Džiovinimas yra paprastas būdas, kad cukinijos vaisiai išsilaikytų ilgiau. Tam yra trys variantai – džiovinimas orkaitėje, dehidratoriuje ir džiovinimas ore. Kaip vegetariški traškučiai, jie skanūs kelis mėnesius.

Taikant visus tris būdus, cukinijas gerai nuplaukite, nusausinkite virtuviniu popieriumi ir supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais. Bet kokiu atveju oda lieka ant vaisiaus.

Išdžiovinkite cukinijas orkaitėje

  • Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi
  • Paskirstykite cukinijos griežinėlius
  • Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir paprika
  • leiskite išdžiūti apie 10 valandų 50° temperatūroje
  • Jei orkaitės dangtelis yra šiek tiek atidarytas (į dureles įsmeikite medinį šaukštą), drėgmė gali išeiti
    Pabegti

Oro džiovinamos cukinijos

  • Suverkite diskus ant laidų
  • pakabinti sausoje vietoje balkone, dengtoje terasoje arba palėpėje
  • Arba cukinijos griežinėliai gali išdžiūti ore ant grotelių

Išdžiovinkite cukinijas džiovykloje

  • pagardintas riekeles sudėkite vieną šalia kitos
  • Nustatykite temperatūrą nuo 40 iki 50 °
  • Džiūvimo laikas apie 6-7 val

Patarimai ir gudrybės

Cukinijos skilteles prieš džiovindami aptepkite citrinos sultimis – taip išsaugoma spalva.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas