Citrinžolė nėra citrusinis augalas, bet savo pavadinimą skolingas dėl subtilaus citrinų kvapo, kurį skleidžia augalas. Jei mėgstate gaminti azijietišku stiliumi, citrinžolė yra nepakeičiamas pagardas, daugeliui egzotiškų patiekalų suteikiantis būdingą atspalvį. Prieskonių skonis intensyviausias, kai yra ką tik nuskintas, ir puikiai tinka auginti ant palangės ir vasaros mėnesiais lauke.
Atsargiai išpjaukite lemputes
Šviežius citrinžolės stiebus galite pjauti per visą augimo fazę. Kad augalas ir toliau sparčiai vystytųsi, reikėtų rinktis gumulą, kurio šone jau išdygtų vienas ar keli nauji ūgliai. Atsargiai atskirkite stiebus, nepažeisdami gležnų šaknų.
Nepjaukite citrinžolės žiemos mėnesiais. Per tą laiką pašalinkite tik geltonus lapus, kurie be reikalo kainuoja augalui energiją.
Nuvalykite citrinžolę
Visiškai pašalinkite išorinius stiebus, nes jie paprastai yra labai kieti ir nevalgomi. Taip pat išrūšiuojami stiebai su rudomis dėmėmis. Kruopas kruopščiai nuplaukite ir nupjaukite apatinį trečdalį bei išsišakojusias šaknis.
naudoti virtuvėje
Tada įrėžkite stiebą išilgai, kad galėtumėte pašalinti kietus išorinius sluoksnius. Vidinės baltos stiebelių dalys yra gana švelnios, jas galima supjaustyti smulkiais žiedeliais ir dėti į patiekalus, padažus ar padažus. Arba kotelius galite susmulkinti lygintuvu arba peiliu, su jais virti ir prieš patiekiant išimti iš maisto. Apskritai, stiebeliai tarnauja kaip patrauklūs azijietiškos vištienos ar žuvies suktinukai, kurie taip pat suteikia įdomios rūgštelės natos.
Citrinžolių arbata – egzotiška atgaiva
Kadangi žaliųjų augalo dalių aromatas yra nepaprastai intensyvus, jie iš tikrųjų yra per geri, kad juos būtų galima išmesti. Iš jų galima paruošti maloniai rūgštoką citrinžolės arbatą, kuri karštomis dienomis labai gaivina. Puodeliui arbatos reikia kupino arbatinio šaukštelio susmulkintos citrinžolės, kurią supilstysite į vienkartinį arbatos maišelį. Citrinžolę užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite arbatai nusistovėti maždaug nuo penkių iki dešimties minučių.
Patarimai ir gudrybės
Retkarčiais citrinžolė vazone užauga aukštoka, tačiau naujų ūglių neišauga. Tokiu atveju nupjaukite žalias augalo dalis kelis centimetrus virš balto pagrindo. Tai skatina naujų ūglių atsiradimą ir augalas turi pakankamai jėgų formuoti naujus saugojimo organus.
SKb