Mūsų platumose citrinžolę galima auginti vazonėlyje ant palangės. Augimo fazėje, kuri tęsiasi nuo balandžio iki rugsėjo, galite nuolat skinti šviežią citrinžolę. Jei norite išsaugoti derliaus perteklių, geriau užšaldyti, nes džiūdamas smulkus prieskonis praranda daug subtilaus aromato. Šiame straipsnyje paaiškiname, kaip galite išsaugoti citrinžolę ją užšaldant.

Paruošimas šaldyti

Nupjaukite viršutinį stiebelių trečdalį, nes tai paprastai būna kieta ir nevalgoma. Citrinžolę galite užšaldyti visą arba paruoštą virti:

  • Naudokite tik idealios būklės prekes.
  • Išskirkite išorinius lapus ir pažeistus arba rudus stiebus.
  • Pašalinkite šaknų šiukšles.
  • Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite šiaudelius.
  • Nupjaukite tamsiai žalią dalį nuo stiebo.
  • Atskirkite švelnią svogūnėlį nuo kotelio.

Tada supjaustykite visas baltas augalo dalis smulkiais žiedais. Sumedėjusius žalius stiebus stambiai supjaustykite. Juose yra daug aromatinių medžiagų. Jie verdami ilgai ir, priešingai nei smulkios baltos augalo dalys, prieš patiekiant patiekalus išsijojami.

Užšaldykite citrinžolės stiebus

Kad nesušaltų visi stiebeliai, patartina iš anksto nuplautus ir gerai išdžiovintus stiebus paskleisti ant kepimo skardos ar virtuvės lentos ir iš anksto užšaldyti greitojo užšaldymo skyriuje. Visiškai užšaldytus stiebus supakuokite į tinkamus gilaus užšaldymo indus. Jei sluoksnius atskirsite kepimo popieriumi, atskirus šiaudelius nesunkiai nuimsite. Arba galite dalimis sudėti kotelius į šaldymo maišelius, sandariai uždaryti ir užšaldyti.

Citrinžolė puikiai porcija

Paruoštą virti citrinžolę galima lengvai užšaldyti ledo kubelių gaminimo aparate. Tam tinka ir smulkiai pjaustytos baltos stiebelių dalys, ir stambiai supjaustyti, tamsiai žali stiebai:

  • Supilkite porcijas į atskirus skyrius.
  • Užpildykite indą trupučiu vandens, kol citrinžolė pasidengs.
  • Įdėkite indą į greitąjį šaldiklį ir leiskite sušalti.

Tada šiuos žolelių kubelius galima laikyti šaldiklyje, kad sutaupytumėte vietos.

Naudokite citrinžolės kubelius

Prie maisto visada duokite šaldytos citrinžolės. Eteriniai aliejai išsiskirtų prieš tai juos atitirpinant, kad citrinžolė prarastų daug savo puikaus aromato.

Patarimai ir gudrybės

Ledo kubeliai su citrinžole suteikia egzotiškiems gėrimams gaivaus aromato. Norėdami tai padaryti, peilio galiuku sumuškite du citrinžolės stiebus ir iš 500 mililitrų vandens, citrinžolės ir trijų šaukštų cukraus išvirkite aromatingą sirupą. Filtruokite skystį per sietelį į ledo kubelių padėklą ir leiskite sultiniui sustingti mažiausiai 24 valandas.

SKb

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Žolelių