Rudeniškai pasivaikščiojant dažnai sutinkate krūmus, kuriuose gausu erškėtuogių. Retai tenka matyti, kad žmonės dirba ir skina vaisius. Bet tai verta! Sužinokite dabar, į ką reikia atsižvelgti nuimant derlių.

Geriausio laiko klausimas

Erškėtuogės sunoksta skirtingu laiku, priklausomai nuo veislės. Ankstyvieji augalai atneša vaisius, kad subręstų rugsėjo viduryje. Kiti subręsta tik rudenį. Iš esmės erškėtuogių derlių reikėtų nepamiršti skinti sausomis ir saulėtomis dienomis. Lietingomis dienomis vitamino C juose yra mažiau, o dėl ant kiauto esančios drėgmės juos sunkiau laikyti.

Geriausias derliaus nuėmimo laikas tolesniam erškėtuogių apdorojimui

Jei ketinate iš erškėtuogių ruošti uogienę, želė ar kitus maisto produktus, derlių nuimkite anksti. Kai jie subręsta, o tai rodo ryškiai raudona oda, juos reikia skinti. Paprastai tai būna nuo rugsėjo vidurio iki lapkričio.

Geriausias derliaus nuėmimo metas mėgautis grynais rožių klubais

Jei erškėtuoges norite valgyti žalias, derlių derėtų nuimti po rudens pirmųjų šalnų ir ne anksčiau kaip gruodžio pabaigoje. Jas galima nuimti vėliausiai iki vasario mėnesio, nors iki tol jie bus vis labiau išdžiūvę.

Dėl žemos temperatūros erškėtuogės tampa minkštesnės ir skanesnės. Tai galima pamatyti:

  • ant stiklinio apvalkalo
  • paspaudus pirštu vaisiai šiek tiek duoda derlių
  • viduje esantis minkštimas panašus į košę

Kaip nuimamas erškėtuogių derlius?

Erškėtuogės skinamos rankomis. Paprastai reikia kelių perėjimų, nes ne visi vaisiai sunoksta vienu metu. Norint apsaugoti rankas nuo sužeidimų dėl aštrių augalo šakų spyglių, atsargumo sumetimais reikia mūvėti pirštines, pavyzdžiui, rožines.

Ką tu gali su jais daryti?

Jei erškėtuogės skinamos tada, kai jos yra minkštos, jose esančias sėklas (iš tikrųjų riešutus) galima pašalinti lengviau. Tai naudinga, jei šie vaisiai bus toliau perdirbami. Be džiovinimo ir gryno vartojimo, jie gali būti naudojami:

  • tyrės
  • uogienė
  • želė
  • arbata
  • sulčių
  • Vynas
  • likeris
  • Kepiniai (pavyzdžiui, įdarui)

Patarimai ir gudrybės

Erškėtuogės – puikus maistas šaltuoju rudens ir žiemos sezonu, kuriam būdingos peršalimo ligos, juose gausu vitamino C, todėl reikėtų valgyti žalius arba tik švelniai pakaitintus. Jei temperatūra per aukšta, vitaminas C greitai sunaikinamas.

KKF

Kategorija:

Daržovių sodas