Kario žolė (bot. Helichrysum italicum) nėra to paties pavadinimo prieskonių mišinio dalis, tačiau skonis gana panašus. Teigiama, kad sidabrinė žolė turi priešgrybelinį, nuskausminamą ir uždegimą slopinantį poveikį, ji naudojama homeopatijoje, gali būti auginama namų sode.
Džiovintos puokštės geriausiai atrodo, kai žiedai yra atviri
Kada renkamos kario žolės?
Idealus kario žolelių derliaus laikas labai priklauso nuo planuojamo naudojimo. Jei norite surišti į džiovintą puokštę, tada geltoni žiedai jau turėtų būti prasiskleidę prieš derliaus nuėmimą. Kita vertus, jei vertinate eterinius aliejus, kurių sudėtyje yra kario žolelių, nuimkite derlių prieš pat žydėjimo laikotarpį.
Idealus derliaus nuėmimo laikas:
- naudoti virtuvėje: prieš pat žydėjimą
- džiovintoms puokštėms: netrukus po žydėjimo
- vabzdžiams atbaidyti: jei reikia, ištisus metus, ypač veiksminga prieš pat žydėjimą
Kiek laiko laikosi kario žolė?
Kaip ir daugumos žolelių, kario žolės galiojimo laikas po pjaustymo yra labai ribotas. Galite laikyti šaldytuve dvi ar tris dienas. Geriausia suvynioti į drėgną skudurėlį. Šviežia žolė netinka ilgesniam laikymui. Idealiu atveju kario žoleles naudokite iškart po derliaus nuėmimo.
Kaip galiu išsaugoti kario žoleles?
Yra įvairių būdų, kaip išsaugoti kario žoleles vėlesniam naudojimui. Deja, žolė džiovindama praranda didelę dalį rytietiško aromato, tačiau iš jos galima ruošti arbatą. Įdėjus į aliejų, aromatas iš esmės išlieka, kaip ir šaldant.
Raugintais arba šaldytais kopūstais galite pagardinti įvairius patiekalus, pavyzdžiui, troškinius ar avienos patiekalus. Virkite žolelę visą. Prieš vartodami išimkite jį iš gatavo patiekalo, nes gali sutrikti virškinimas. Tačiau kario žolė nėra nuodinga.
Kario žolės konservavimo būdai:
- sausas
- sustingti
- pamirkyti aliejuje
patarimai
Malonaus rytietiško skonio kario žolė ypač intensyvaus aromato prieš pat žydėjimą.