Svarainio medžiui prireikia ketverių – aštuonerių metų, kol jis užaugins pirmuosius skanius vaisius, kurie sunoksta spalio pabaigoje arba lapkričio pradžioje. Todėl svarainiai mūsų klimato zonoje laikomi paskutiniais metų vaisiais. Visame pasaulyje yra tik vienos rūšies svarainiai, priklausomai nuo vaisiaus formos, jie skirstomi tik į obuolių ir kriaušių svarainius.

Obuolių svarainis atrodo kaip obuolys

Obuolių ir kriaušių svarainiai – pagrindiniai skirtumai:

obuoliniai svarainiai kriaušinių svarainių
Žiūrėk apvalus kaip obuolys siaurėjantis link stiliaus
minkštimas kietas ir gana sausas minkštas, bet ne minkštas
įsiterpia daugybe akmeninių ląstelių beveik nėra akmeninių ląstelių
skonis labai aromatingas švelnus svarainių aromatas
apdorojimas šiek tiek varginantis nesudėtingas

Veislių skirtumai atsispindi ir panaudojime

Kriaušiniai svarainiai, valgomi žali, yra skanus skanėstas gomuriui. Vos nupjovus vaisius, išbėgančios sultys skleidžia nuostabų aromatą. Kriaušinis svarainis, kadangi jį lengviau supjaustyti, puikiai tinka kepiniams, pavyzdžiui, pyragaičiams. Jis taip pat labai tinka vaisių salotoms.

Kita vertus, obuolių svarainiai dažniausiai būna nevalgomi žali dėl jų kieto, sumedėjusio minkštimo. Tačiau šiuos vaisius galima nuostabiai perdirbti į kompotus ir uogienes. Dėl didelio pektino kiekio želė yra lengvai pagaminama ir netgi galite naudoti žievelę.

Iš abiejų rūšių galima gaminti šnapsą ir likerį, kurių skonis dėl nuostabaus vaisių aromato yra nepaprastai skanus.

Kaip laikomi svarainiai?

Tiek obuoliniai, tiek kriaušiniai svarainiai yra gana jautrūs vaisiai, kurie greitai susimuša, o vėliau genda. Laikykite jį vėsioje, erdvioje vietoje atskirai nuo obuolių, kriaušių ir daržovių. Vaisiai turi būti dedami vienas šalia kito ir neliesti. Taip jie išliks švieži mėnesį ar du.

patarimai

Svarainiai yra puiki priemonė nuo kosulio. Jų šerdyje yra daug gleivių, kurios tarsi apsauginis sluoksnis dengia sudirgusius kvėpavimo takus. Branduolius galite įdėti į šiek tiek vandens ir pavirti, taip susidarys vadinamasis svarainių gleivės. Džiovintas sėklas galima čiulpti kaip lašus nuo kosulio. Nekramtykite, nes jie labai kartaus skonio ir turi vandenilio cianido rūgšties.

Kategorija:

Medžiai