Rudenį ąžuolas įspūdingai demonstruoja savo, kaip miško karaliaus, reputaciją. Dabar į žemę plevena begalė gilių. Tai pažadina žmonių ir gyvūnų aistrą kolekcionuoti. Kviečiame pasivaikščioti po įvairias gilių panaudojimo galimybes. Čia rasite pagrįstą atsakymą į klausimus apie traškius medžių vaisius su įžūliais kūgiais.

Gilės yra labai maistingos ir gali būti perdirbamos, pavyzdžiui, į miltus ar kavą

Turinys

Rodyti viską
  1. trumpai apie esminius dalykus
  2. Valgomas?
  3. Kaip padaryti, kad gilės būtų valgomos?
  4. Kaip atrodo gilės?
  5. Kada gilės sunoksta?
  6. Ką tu gali su juo padaryti?
  7. Ką daryti su gilėmis
  8. Kurie gyvūnai valgo giles?
  9. Ąžuolai auga iš gilių
  10. Dažnai užduodami klausimai

    11. trumpai apie esminius dalykus

    • Žalios gilės nevalgomos dėl didelio taninų kiekio
    • Tačiau keptose gilėse yra daug vitaminų, mineralų ir vertingų angliavandenių bei riebalų
    • Iš paskrudintų gilių galima ruošti kavą ir duoną
    • Jei giles rinksite tik žiemos pabaigoje arba ankstyvą pavasarį, dauguma taninų jau bus išplauti.

    Ar galite valgyti giles?

    Gilės yra nuodingos ir tuo pat metu valgomos. Priešingai populiariems įsitikinimams, gilėse nėra vandenilio cianido rūgšties. Nepaisant to, nemaža dalis toksiškų taninų, ypač tanino rūgšties, suvalgius žalių gilių sukelia sunkius simptomus. Savo ruožtu gilėse gausu sveikų vitaminų ir mineralų. Mūsų seneliai įvertino didelę maistinę vertę bado metais po karų ir blogo derliaus. 100 gramų gilių yra milžiniškos 387 kalorijos, 40,75 gramai angliavandenių ir 23,86 gramai riebalų.

    Gilių duona, makaronai iš gilių ir gilių kava padėjo mūsų protėviams sunkiais laikais išgyventi savo riešutiniu, aromatingu skoniu. Daugybei vaikų gilių miltai buvo paskutinis bastionas prieš badą. Ekologiškas maistas ilgą laiką buvo užmirštas ir dabar išgyvena renesansą.

    Padaryti giles valgomomis – kaip tai veikia?

    Dėl gilėse esančios kirmėlės vaisiai paprastai būna nevalgomi. Pirmiausia patikrinkite surinktas arba įsigytas giles, ar nėra kirminų. Aiškus požymis yra mažos gręžimo skylės dubenyje. Visas likusias giles į kibirą užpilkite vandeniu. Viskas, kas plūduriuoja vandens paviršiuje, išrūšiuojama kaip sukirmijusi. Kad likusios gilės būtų valgomos:

    1. Giles paskleiskite ant kepimo skardos
    2. Kepame 150° orkaitėje 20 minučių
    3. iškeptas giles nulupkite ir sudėkite į medžiaginį maišelį arba skalbinių tinklelį
    4. Pamerkite maišelį į kibirą vandens 4 dienas
    5. Vandenį keiskite kasdien, kol jis išliks skaidrus
    6. išdžiovinkite detoksikuotas giles 100° orkaitėje ant kepimo skardos
    7. Po džiovinimo smulkiai sumalkite mėsmale, kavamale arba blenderiu

    Laipsniškas skrudinimo, lupimo, mirkymo ir džiovinimo apdorojimas pašalina nuodingus taninus iš gilių. Ar iš tikrųjų susmulkinsite visus riešutus po džiovinimo, priklauso nuo asmeninio pasirinkimo. Palepinkite savo artimuosius kepintomis gilėmis kaip sveiku užkandžiu geroje kompanijoje.

    youtube

    Gilių duonos ir gilių kavos receptai

    Iš gatavų gilių miltų galite paruošti įvairius patiekalus, pavyzdžiui, makaronus ar duoną. Jūs taip pat laikote pagrindinį legendinės gilių kavos, dar žinomos kaip Muckefuck, ingredientą. Du gilių duonos ir kavos iš gilių receptai gali įkvėpti jūsų kulinarinę vaizduotę:

    Gilių duona – ingredientai ir paruošimas

    • 500 gramų gilių miltų
    • 500 g viso grūdo kvietinių miltų, pasirinktinai ruginių arba speltos miltų
    • 25 gramai mielių
    • 750 ml drungno vandens
    • 2 šaukštai druskos
    • 1 valgomasis šaukštas minkšto sviesto arba aliejaus

    Sumaišykite miltus ir druską. Mieles ištirpinkite vandenyje ir supilkite. Įpilkite sviesto arba aliejaus. Įmaišykite drungną vandenį, kol gausite purią, purią tešlą. Sudėkite tešlą į dubenį ir palikite šiltoje vietoje 2 valandas pakilti. Pakilusią tešlą vėl užminkykite ir suformuokite ilgą kepalą. Įkaitinkite orkaitę iki 220° viršutinės ir apatinės kaitros. Tešlą dėkite ant miltais pabarstytos kepimo skardos ir padėkite ant vidurinės lentynos. Po 30 minučių sumažinkite temperatūrą iki 190°. Kas 30 minučių atlikite kepimo testą: persmeikite medinį iešmelį ir kepkite tol, kol tešla lips prie jo. Sausas pagaliukas signalizuoja apie kepimo laiko pabaigą.

    Gilių kava – ingredientai ir paruošimas

    Gilių kava yra be kofeino

    • už puodelį Muckefuck: dubenėlis gilių miltų
    • Kavos filtras su filtravimo popieriumi
    • Cukrus, cinamonas ir pienas pagal skonį

    Jei giles perdirbote į miltus, paruošimas niekuo nesiskiria nuo įprastų kavos pupelių. Užvirinkite vandenį, kad burbuliuotų. Užpildykite filtro maišelį dviem šaukšteliais gilių miltų ir lėtai užpilkite karštu vandeniu. Su cukrumi, cinamonu ir pienu gilių kavai suteikiate ypatingą atspalvį. Rezultatas – aromatingas karštas gėrimas, naudingas virškinimui ir turintis kraujospūdį mažinantį poveikį.

    Kaip atrodo gilės?

    Miškuose, parkuose ir soduose klesti įvairios ąžuolo rūšys ir veislės, kurias nesunkiai galima atskirti pagal giles. Labiausiai paplitę yra naminis kočiotas ąžuolas ir kočias ąžuolas, taip pat amerikietiškas raudonasis ąžuolas. Rudenį ant šių medžių kabo kiaušinio formos gilės rudu lukštu, kurių ilgis siekia 2–3 cm. Būdingas bruožas yra vaisių puodelis, kuris apgaubia iki trečdalio kiekvienos gilės, kol ji dar žalia ir neprinokusi. Prinokusios rudos gilės arba nukrenta ant žemės kartu su vaisių puodeliu, arba iš anksto atsiskiria nuo puodelio. Prasmingus įvairių ąžuolų rūšių gilių vaizdus galite peržiūrėti Vikipedijoje arba medžių portale.

    Kada gilės sunoksta?

    Rudenį aplink ąžuolus vyksta daug veiklos, nes šiuo metų laiku vaisiai sunoksta. Nuo rugsėjo rudų gilių pulkai krenta ant žemės. Brandinimo laikotarpiu lygiasluoksniai riešutai būna žali ir iš dalies apsupti taurele. Kol gilės kabo ant medžio, jos neprinokusios. Sulenkta nugara yra neišvengiama, jei norite rinkti visiškai subrendusias giles.

    Geriausias susibūrimo laikas priklauso nuo to, ką planuojate daryti su gilėmis. Gamybai ir dekoravimui ąžuolas duoda gražiausius vaisius rudenį, jei kevalai tik trumpą laiką liečiasi su drėgna žeme. Jei naudojate giles skoningiems patiekalams gaminti ar gaivinančiai Muckefuck, žiemos pabaiga ir ankstyvas pavasaris yra idealus metų laikas. Iki to laiko sniegas ir lietus natūraliai išplovė didžiąją dalį taninų ir padarė giles valgomomis.

    Ką galima pagaminti iš gilių?

    Kai dienos vėsta ir šeimos gyvenimas persikelia į šiltus namus, gilės sunoksta. Dėl to patogūs rudi riešutai yra ideali medžiaga amatų idėjoms ir vaizdingoms natūralioms dekoracijoms. Vaikai ir suaugusieji, mėgstantys rankdarbius, labai vertina glotnų gilių kevalą, ant kurio nuostabu piešti. Ši lentelė norėtų jus įkvėpti spalvingais kūrybiniais pasiūlymais, ką galite padaryti su gilėmis:

    gilės patarimai
    spalva su akriliniais dažais
    klijai su spalvota arba balta vilna
    sukurti juokingus personažus su kaštonais, kankorėžiais, degtukais
    sutvarkyti kaip dekoracija rudeniškame dubenyje su žvake
    nėrimo nerti iš vilnos gyvas giles
    tapyti dažai iš šablonų arba laisva ranka
    išsirikiuoti pabarstykite styga kaip rudenišką girliandą
    Dažykite gilių vaisių puodelius Spalvingai nuspalvinkite vaisių puodelius
    frisk Padarykite veltinio kamuoliukus su gilių vaisių puodeliais kaip kepures

    Nėra amatų idėjų – ką daryti?

    Su gilėmis linksminasi ne tik vaikai

    Daryti figūrėles iš gilių – puiki pramoga visai šeimai. Jei kūrybos idėjos tiesiog nenori burbuliuoti, pasidomėkite socialiniais tinklais. „Youtube“, „Instagram“ ar „Pinterest“ gausu kūrybingų variantų ir instrukcijų, skirtų visoms amžiaus grupėms.

    Populiarus žurnalas Landlust 2010 m. visą numerį skyrė papuošalams iš gilių, įskaitant instrukcijas, kaip nerti giles. Daug kur internete galima rasti nemokamų spalvinimo puslapių vaikams gilių tema. Pavyzdžiui, vaikams pritaikytus šablonus galima atsisiųsti iš gratis-malanleitungen.de.

    Ką galima padaryti su gilėmis?

    Gilių gausa sukelia kolekcionavimo aistrą ir kelia klausimą, ką daryti su sferiniais vaisiais. Užuot leidę vertingiems riešutams nerūpestingai pūti ant grindų, yra daugybė protingų naudingo naudojimo variantų. Šiuo sąrašu siekiama įkvėpti jus pasinaudoti ąžuolo turtais:

    • pasodinkite į vazoną su vazonine žeme, leiskite sudygti ir iš jo išauginkite medį (žr. toliau pateiktas instrukcijas)
    • perdirbti į miltus duonai, pyragams ar makaronams, skrudintus riešutus, Muckefuck
    • rinkti ir atiduoti į darželį bei pradinę mokyklą kaip rankdarbių medžiagą
    • spalį atiduokite Haribo mainais į guminukus
    • rinkti ir parduoti miškininkus, zoologijos sodus ar gyvūnų parkus kaip pašarą elniams, elninėms ir kiaunėm
    • leiskite išdžiūti ir apibarstykite kaštonais, kankorėžiais ir spalvingais lapais kaip natūralią puošmeną

    Savarankiškai sėti giles miške, žinoma, ne išeitis. Giles naudoti kaip sėklą reglamentuoja Miško reprodukcinės medžiagos įstatymas. Kad pasėti ąžuolai atneštų tinkamą genetinę medžiagą, galima sėti tik iš sertifikuotų išteklių valstybiniuose miškuose ir parkuose.

    patarimai

    Gilės nuo medžio kirmėlių yra populiari namų priemonė atskiriems baldams dezinfekuoti nuo lervų. Šiuo tikslu aplinkui paskirstyta daugybė gilių. Reguliarus beldimas, barškėjimas ir purtymas paverčia miške gyvenančių kenkėjų gyvenimą pragaru. Ieškodami tremties, medžio kirmėlės persikelia į giles ir gali būti pašalintos.

    Kurie gyvūnai valgo giles?

    Kai rudenį žemėje traška prinokusios gilės, daugeliui miško žvėrių prasideda gausos metas. Gilės jau seniai buvo pagrindinis žmonių maistas, kai to reikia, arba penimi naminių kiaulių pašarai, todėl laukiniai gyvūnai gali pasisemti gausybės nuo rugsėjo mėnesio. Kai kuriems arklidžių gyventojams gilės suteikia šiek tiek įvairovės meniu. Šioje lentelėje apibendrinama, kurie gyvūnai mėgsta valgyti traškius ąžuolo riešutus:

    miško gyvūnai tvarto gyvuliai
    elnias naminė kiaulė
    elnias ožka
    Šernas Triušiai
    voverė pelėms
    Barsukas žiurkėnas
    Triušis arklys
    medžio pelė
    kiaunė, pušies kiaunė
    jay
    didžioji dėmėtoji genė

    Visiems naminiams gyvūnams gilės kaip maistas yra dviašmenis kardas. Mažais kiekiais vaisiai yra sveikas valgiaraščio papildymas. Tai taip pat taikoma jautriems arklių ar žiurkėnų skrandžiams. Tačiau per didelis vartojimas sukelia apsinuodijimo simptomus, tokius kaip pilvo diegliai, viduriavimas ar vėmimas. Pirkti giles kaip pašarą prasminga tik tvartų gyvuliams atskirais atvejais. Išimtis taikoma kiaulių veislėms, kurios penimos dėl tauriojo ąžuolo kumpio ir gerai toleruoja giles kaip pašarą. Puikus pavyzdys yra Iberijos kiaulių veislė, kuri šeriama beveik vien gilėmis. Ispaniškas kumpis įkvepia viso pasaulio gurmanus savo rausva, smulkių pluoštų struktūra ir nepakartojamu skoniu.

    Geriausias kumpis auga ant ąžuolų.

    Ąžuolų auginimas iš gilių – kaip tai veikia?

    Gilės dygsta labai lėtai. Todėl užauginti medį iš gilių yra daug laiko reikalaujantis darbas. Projektas vis dar vertas, nes ąžuolas gali gyventi iki 1000 metų ir pasakoja apie ambicingą sodininką, kuris jį atgaivino per daugelį kartų. Kaip šalti gemalai, sėklos pirmiausia turi pereiti šaltą fazę, vadinamą stratifikacija. Tik tada pasiryžimas dygti sėkmingam auginimui. Šiose instrukcijose paaiškinama, kaip iš gilių išauginti nuostabų medį:

    Naujo ąžuolo suklestėjimas – ypatinga patirtis

    Surinkite, išbandykite, stratifikuokite

    Dėl didelio gedimo lygio, daugiau nei 50 procentų, rekomenduojame nuimti ir stratifikuoti didesnį skaičių gilių.

    1. geriausias laikas rinkti: rugsėjis ir spalis
    2. Iš vaisių puodelio išimkite rudas giles, kurių lukštai nepažeisti
    3. įdėti į maišelį su drėgnu smėliu ar pjuvenomis
    4. 6–8 savaites laikyti šaldytuvo daržovių skyriuje 0–4 °C temperatūroje
    5. reguliariai tikrinkite, ar nėra nedidelio drėgmės kiekio ir pirmųjų daigumo požymių

    sėjai ir auginimui

    Nepriklausomai nuo to, ar gilė dygsta, ar ne, po 6–8 savaičių stratifikacijos galima sėti tokiais etapais:

    1. Užpildykite 10 cm auginimo vazonus (16,68 €) sėklinės žemės arba kokoso žemės
    2. pasodinkite po vieną gilę kiekviename vazone, kai šakelė arba siauresnis galas žemyn į substratą
    3. Sėklas plonai persijoti su žeme, lengvai nuspausti ir palaistyti
    4. laikykite nuolat šiek tiek drėgną šviesioje lango sėdynėje, kuri nėra saulėta
    5. iš ne mažesnio kaip 20 cm augimo aukščio sodinkite į lysvę šviesioje, nuo vėjo apsaugotoje vietoje

    Sėkmės tikimybė gerokai padidėja, jei pavasarį miške nepastebėsite daigintų gilių. Šie egzemplioriai natūraliai baigė šaltą fazę ir demonstruoja norą dygti su pirmaisiais lapais. Iškaskite sodinuką ir pasodinkite jį į liesą, purią, be durpių dirvą mažąja liemenine šaknimi žemyn.

    nukrypimas

    Daug gilių kaip žiemos prognozė?

    Šimto metų kalendorius mums sako, kad daugelis gilių pagal ūkininko įstatymą pranašauja daug sniego žiemai. Dėl to, laukdamos atšiaurios žiemos, voveraitės, kaip teigiama, sukaupia itin dideles maisto atsargas, kurių Motina Gamta aprūpina atitinkamais kiekiais. Ši išmintis yra nestabili dėl daugelio priežasčių. Voverės nėra aiškiaregės ir negali nuspėti orų prieš du mėnesius. Be to, nuo praėjusių metų žiedų skaičiaus priklauso, kiek gilių bus galima surinkti šių metų rudenį. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – ąžuolas pavasarį turi atkeliauti saugiai, nes vėlyvos gegužės šalnos suardo didelę dalį žiedų.

    Dažnai užduodami klausimai

    Ar gilės yra riešutai?

    Kas vis dėlto yra gilės? Šis klausimas sukosi galvoje ne tik vaikams rudens pasivaikščiojimo miške metu. Tiesą sakant, gilės yra riešutai, tiksliau riešutų vaisiai. Sumedėjęs apyvaisis dažniausiai apgaubia vieną sėklą. Tik tada, kai atskirą sėklą supantis apvalkalas visiškai sukietėja, ji nukrenta ant žemės kaip vaisius. Vadinasi, gilės žaidžia lygoje su gerai žinomais riešutais, tokiais kaip lazdyno ar graikiniai riešutai.

    Kada gilės krenta?

    Normaliomis sąlygomis subrendusios gilės krenta į žemę nuo rugsėjo mėnesio. Kada tiksliai prasidės sėklų kritimas, labai priklauso nuo atitinkamų metų oro. Švelniuose kraštuose ąžuolo medžio duobė nuo rugsėjo pradžios jau būna apaugusi prinokusiomis gilėmis. Šaltoje šiaurėje gilių mėgėjams dažniausiai tenka laukti iki rugsėjo pabaigos, kol iškris pirmieji rudieji riešutai.

    Ar ožkos gali valgyti giles?

    Šiurkštus pašaras yra būtinas gerai prieskrandžio funkcijai tvirtame ožkos skrandyje. Todėl sumedėjusios augalų dalys yra svarbi sveikos mitybos dalis. Tai apima prinokusias giles. Universalus ožkos atrajotojų skrandis be problemų apdoroja jame esančius taninus. Galima šerti tik rudas, prinokusias giles, nes žali vaisiai gali būti nuodingi. Tačiau dėl didelio kalorijų ir angliavandenių kiekio suvalgytus kiekius reikėtų riboti, kad gyvūnai nenutuktų.

    Mūsų šuo valgo giles. Ar gyvūnas gali apsinuodyti?

    Jūs teisus nerimauti, nes valgydami didelį kiekį gilių galite apsinuodyti. Gilėse yra didelė tanino koncentracija. Šis taninas šunims gali sukelti pilvo skausmą, viduriavimą, vėmimą ir net inkstų nepakankamumą. Jei vaikštinėdama miške numylėtinis suvalgo vieną ar kitą gilę, panikuoti nėra pagrindo. Žinoma, maži šunys neturėtų valgyti daugiau nei penkių gilių. Be toksiško tanino, nurijus visus riešutus, kyla žarnyno nepraeinamumo pavojus.

    Ar voverės valgo giles?

    Voveraičių valgiaraštyje gilės nėra itin svarbios. Jame esančios karčios medžiagos gadina pūkuotų alpinistų apetitą. Voverės mieliau valgo buko riešutus, lazdyno riešutus, kaštonus ir uogas. Kai mažas pilvukas galingai urzgia, gilės vis tiek valgomos. Voverės naudoja vaisius, kurie ilgai gulėjo ant žemės, todėl lietus išplovė didžiąją dalį karčiųjų medžiagų.

    Ar turėčiau pašalinti giles iš vejos ir rudenį jas kompostuoti?

    Gilėmis apaugusi veja nerimauti nekelia. Riešutai negali nuolat pažeisti žaliosios erdvės. Žinoma, neatmestina, kad kitais metais kai kur išdygs gyvybingi medžių sodinukai.Todėl rudenį tikslinga iš vejos pašalinti giles. Tiesiog surinkite nedidelius kiekius rankomis. Storą gilių kilimą lengvai išsiurbsite lapų pūstuvu arba specialiu gilių rinktuvu. Gilės netinka kompostuoti. Didesnius kiekius galite atiduoti vietiniam girininkui kaip gausų žieminį pašarą elniams.

    patarimai

    Naudodami siaurą tinklelį renkate aukščiausios kokybės giles. Laiku paguldytas po medžiu, derliaus tinklas apsaugo nuo tiesioginio sąlyčio su žeme su ankstesnių metų lapų kraiku ir supuvusiomis gilėmis. Prieš tai grindys nuvalomos nuo senų šakų, akmenų ir lapų. Iškritus sėkloms, tinklelis skubiai įtraukiamas, kad ant vertingų gilių užkristų kuo mažiau šlapių lapų ir šiukšlių.

Kategorija:

Medžiai