Nesvarbu, kokią obuolių veislę pasirinksite: traškūs vaisiai iš savo sodo tiesiog nepalyginamai skanūs. Deja, ne visi vaisiai gali būti vienodai gerai laikomi, todėl juos reikia toliau apdoroti per protingą laiką.

Konservuoti obuoliai yra skanėstas

Paruoškite obuolius

Kad į stiklainį įneštumėte kuo daugiau skonio, visiškai prinokusius vaisius derėtų skinti tik sausą dieną. Nedelsdami išrūšiuokite sukirmijusius vaisius.

  • Kruopščiai nuplaukite obuolius ir išpjaukite pažeistas vietas.
  • Nulupkite vaisius, padalykite į ketvirtį ir pašalinkite šerdį.
  • Supjaustykite ne per plonais griežinėliais.

Konservavimo principas

Priklausomai nuo recepto, dar verdantys karšti vaisiai supilstomi į stiklainius arba verdami tiesiai į konservavimo indelį. Karštis konservavimo puode ar orkaitėje naikina mikrobus. Maistui vėsstant susidaro vakuumas, kuris sandariai uždaro stiklainius. Dėl to konservuoti vaisiai turi labai ilgą galiojimo laiką.

Obuolių skilteles išvirkite su razinomis ir prieskoniais

Razinos, citrinos sultys ir cinamonas suteikia obuoliams labai įdomų aromatą.

Ingridientai:

1 kg obuolių, nuvalytų ir pasvertų
1 litras vandens
200 gramų cukraus
100 gramų razinų
1 pakelis vanilinio cukraus su tikra vanile
2cl romo
citrinos sultys
1 šaukštelis cinamono
1 žiupsnelis kardamono

Paruošimas

  1. Paruoškite obuolius ir sudėkite į puodą.
  2. Suberkite cukrų, razinas, vanilinį cukrų ir citrinos sultis. Viską išmaišyti.
  3. Užvirinkite ir troškinkite, kol obuolių gabalėliai suminkštės, bet vis tiek įkandins.
  4. Įpilkite romo ir prieskonių.
  5. Užvirinkite ir iš karto supilstykite į stiklines su nusukamais dangteliais.
  6. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir leiskite atvėsti.

Obuolių skilteles išvirkite be cukraus

Mažiau saldūs, bet ne mažiau skanūs yra obuolių griežinėliai, kuriuos gaminate be jokio papildomo saldumo.

ingridientai

1 kg obuolių, nuvalytų ir pasvertų
1 litras vandens
citrinos sultys
Pagal skonį: imbieras, cinamonas ir vanilė

Paruošimas

  1. Užvirinkite vandenį su prieskoniais ir citrinos sultimis.
  2. Įdėkite obuolius į Weck arba išsukite stiklainius iki colio žemiau kraštelio ir užpilkite vandeniu, kol visiškai uždengs.
  3. Stiklainius sandariai uždarykite ir sudėkite į didelį puodą arba aliarmo puodą. Užpildykite tiek vandens, kad du trečdaliai stiklinių būtų vandens vonioje.
  4. Vandenį užvirinkite, uždėkite dangtį, išjunkite ugnį ir palikite obuolių skilteles puode apie trisdešimt minučių.
  5. Išimkite ir leiskite atvėsti.

patarimai

Po konservavimo būtinai patikrinkite, ar visi stiklainiai yra sandarūs.

Kategorija:

Medžiai