Šviežiai nuskintas artišokas yra apkūnus, sunkus rankoje ir yra ant sultingo, tvirto žiedkočio. Turėtumėte tinkamai laikyti artišokus, kad jie ilgai išliktų švieži. Čia galite perskaityti apie tris geriausius variantus.

Jei norite ilgai išsaugoti artišokus, išvirkite ir užšaldykite

Artišokus laikykite šaldytuve

Artišokus galite laikyti šaldytuve dvi ar tris dienas. Būtinai palikite kotelį, nes jis ir toliau suteiks vaisių drėgmę laikant. Kaip tai padaryti teisingai:

  • Neplaukite artišokų
  • Naudokite minkštą šepetį, kad pašalintumėte dirvožemio likučius iš vaisių, kuriuos užsiauginote patys
  • Apvyniokite pumpurus atskirai į drėgną virtuvinį rankšluostį
  • Artišokai laikomi daržovių stalčiuje

Trumpas galiojimo laikas šaldytuve pailgėja iki keturių iki šešių mėnesių, jei prieš tai pamirkysite artišokus aliejaus acte.

Artišokus dekoratyviai laikykite stiklinėje vandens

Ar šaldytuvo daržovių skyrius perpildytas? Tada galite laikyti artišokus vandens stiklinėje. Taip žydinčios daržovės keletą dienų išlieka šviežios ir praverčia kaip graži puošmena, panaši į gėlę vazoje. Štai kaip viskas vyksta:

  • Šviežiai nupjaukite stiebus aštriu, dezinfekuotu peiliu
  • Užpildykite stiklinę ar vazą vandeniu
  • Padėkite artišoką stiklainyje prie šiltos, iš dalies užtamsinto lango sėdynės

Kasdien tikrinkite stiebą apačioje. Jei šioje vietoje susidaro rusvos dėmės, nupjaukite stiebą nuo dviejų iki trijų centimetrų.

Virkite ir užšaldykite artišokus

Artišokų gaminimas ir laikymas šaldiklyje garantuoja iki devynių mėnesių galiojimo laiką. Šiame vadove paaiškinama, kaip tai padaryti teisingai:

  1. Šviežius artišokus nuplaukite po šaltu, tekančiu vandeniu
  2. Nulaužkite rankenėlę virtuvės spintelės krašte
  3. Aštriu peiliu nupjaukite išorinę lapo vainiką apačioje, o lapų galiukus viršuje
  4. Pjūvius apšlakstykite citrinos sultimis
  5. Virkite artišoką pasūdytame vandenyje 30–45 minutes

Iškepusį artišoką leiskite atvėsti. Gėlės pagrindą įdėkite į šaldiklio indą, kurį sandariai uždarytą laikote šaldiklyje. Jei šaldiklyje vietos neužtenka, tiesiog išpjaukite artišoko širdelę ir supjaustykite mažais gabalėliais. Trumpai pakepinkite gabaliukus. Atvėsusius skanėstus supilstykite į šaldymo maišelį, kurį užšaldysite, kad sutaupytumėte vietos.

patarimai

Augindami artišokus daržovių patalpoje, pomėgiai sodininkai pergudrauja šėlstančias sraiges. Skirtingai nuo salotų, kopūstų ar petražolių, šie aistringi kenkėjai suteikia artišokų augalams plačią krantinę.

Kategorija:

Daržovių sodas