Ši rūšis, kilusi iš Centrinės ir Pietų Amerikos, užvaldė daugelio sodininkų mėgėjų širdis. Savo tėvynėje nasturtė laikoma vertinga vaistiniu augalu. Visos augalo dalys yra valgomos ir suteikia šiek tiek aštraus ingrediento.
Nasturtės žiedai ir lapai yra kiekvienos salotos praturtinimas
lapai
Praėjus maždaug keturioms–šešioms savaitėms po sėjos, pirmieji nasturtės lapai yra paruošti skinti. Jie yra skanus priedas prie salotų arba gali būti valgomi žali ant duonos ir sviesto. Jų antibiotiškai veiksmingi garstyčių aliejai užtikrina šiek tiek aštrų skonį.
Kuo daugiau atspalvio ir maistinių medžiagų augalas gauna, tuo daugiau lapų susidaro. Dėl didelės lapų masės augalui reikia daug vandens. Išdžiūvus aromatas ne toks intensyvus.
Jei pasėlis per didelis, lapiją galite išdžiovinti erdvioje ir šiltoje vietoje. Jį galima perdirbti į pesto. Tam reikia dviejų saujų nasturtų ir maždaug perpus mažiau graikinių riešutų. Pusė česnako skiltelės, parmezanas ir alyvuogių aliejus pagerina skonį.
žydi
Geltonos, oranžinės arba raudonos gėlės pasirodo nuo liepos iki spalio, kurios taip pat yra valgomos. Saulės vietos skatina žydėjimą. Jei reguliariai skinsite gėlių stiebus arba pašalinsite išblukusius ūglius, pratęsite žydėjimo laikotarpį. Jo aromatas panašus į garstyčias ir švelnesnis už lapų skonį. Jais puošiamos salotos.
Patarimai renkantis:
- derliaus nuėmimas po lietingos dienos
- pirštu nuimkite visą gėlę
- energingai purtykite, nes auskarai mėgsta joje slėptis
- neplaukite, kad išsaugotumėte žiedadulkes
sėkla
Vienmetės rūšys miršta po vieno sezono. Suskilusių vaisių dėka augalas išgyvena žemėje, kad kitą pavasarį vėl galėtų išdygti. Nasturčių sėklas galite konservuoti marinuodami jas acte, druskoje ir aliejuje kaip kaparėlius. Išdžiovintos ir laikomos tamsoje sėklos tinkamos laikyti. Jų tinkamumo laikas yra iki trejų metų ir kasmet galima sėti iš naujo. Susmulkinus iš jų susidaro į garstyčias panašus prieskonis.
patarimai
Kai augalas duoda vaisių, nebeturėtumėte valgyti lapų. Jie yra sumedėję ir mažiau aromatingi nei jauni žalumynai.