Kriaušių kompotas – tai specialybė, kuri labai dera su desertais, tokiais kaip blynai ar ryžių pudingas. Mėgstantys kepti gali naudoti kaip pagrindą skaniems pyragams. Kadangi konservuotas kompotas turi ilgą galiojimo laiką, galite išsaugoti vasaros skonį ir pasimėgauti gražiausiais aromatais žiemą.

Kriaušių kompotas skanus ir lengvai pasigaminti patiems

Kas yra suvirinti?

Pabudusios kriaušės dedamos į sterilų indelį su užsukamu dangteliu ir pakaitinamos vandens vonelėje žadinimo puode arba orkaitėje. Dėl šildymo stikle išsiplečia oras ir vandens garai, susidaro viršslėgis. Kai jis atvės, oras ir garai vėl susitraukia ir sukuria vakuumą. Tokiu būdu konservuoti vaisiai gali būti laikomi mažiausiai metus.

Kokie įrankiai reikalingi?

  • Stiklainiai: jie gali turėti nusukamą viršų, stiklainio dangtelį su guminiu žiedu ir metaliniu segtuku arba užsegamą viršų su guminiu žiedu.
  • Puodas su virimo termometru.

Arba galite virti kriaušių kompotą orkaitėje. Tam jums reikia didelio skrudintuvo.

Ingredientai virtų kriaušių kompotui užsukamame indelyje

  • 1 kg kriaušių
  • 750 ml vandens
  • 250 gramų cukraus
  • 1-2 cinamono lazdelės
  • 3 gvazdikėliai
  • 1 pakelis vanilinio cukraus
  • šiek tiek tarkuotos citrinos žievelės arba citrinos sulčių

Paruošimas

  1. Išplaukite stiklainius ir dangtelius, tada sterilizuokite verdančiame vandenyje 10 minučių.
  2. Viską išimkite iš puodo kiaurasamčiu ir padėkite aukštyn kojomis ant rankšluosčio.
  3. Kruopščiai nuplaukite ir nulupkite kriaušes.
  4. Vaisius supjaustykite ketvirčiais ir išpjaukite šerdį kartu su koteliu ir žiedu.
  5. Supilkite vandenį į puodą. Įpilkite cukraus, prieskonių ir vaisių.
  6. Lengvai troškinkite 10-15 minučių, kol kriaušės suminkštės.
  7. Karštas sluoksniuokite į stiklines ir užpilkite virimo vandeniu.
  8. Uždarykite dangtį ir apverskite 20 minučių.
  9. Dėl neigiamo slėgio dangtis atvėsus turi būti šiek tiek išlenktas į vidų.

Kriaušių kompotą išvirkite indelyje

Arba galite virti kriaušių kompotą tiesiai į stiklainį ir kartu konservuoti. Tam jums reikia akinių su guminiu žiedu ir metaliniu laikikliu arba su guminiu žiedu ir gembės užsegimu.

  1. Užvirinkite vandenį su cukrumi ir prieskoniais ir palaukite, kol kristalai visiškai ištirps.
  2. Nevirtas, nuluptas ir griežinėliais pjaustytas kriaušes sudėkite į trintuvą. Viršuje turėtų būti apie du centimetrai vietos.
  3. Įdėkite pusę arba visą sirupe išvirtą cinamono lazdelę. # Pripildykite stiklines karšto cukraus vandens.
  4. Konservavimo indą uždarykite dangteliu ir žiedu ir pritvirtinkite spaustukais.
  5. Kepkite kriaušes puode 80 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
  6. Išimkite stiklainius, uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti.

Arba galite įdėti stiklines į skrudintuvą. Užpildykite jį vandeniu, kad stiklinės būtų uždengtos dviem trečdaliais. Viską pašaukite į orkaitę ir kelkite 180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.

patarimai

Konservuotą kriaušių kompotą visada reikia laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje. Jei po kurio laiko stiklinis dangtelis sandariai nebesugeba arba atidarius užsukamas dangtis nebeskilinėja, viduje susidarė rūgimo dujos ir turinį, deja, tenka išmesti. Priežastis gali būti švaros trūkumas arba per trumpas mirkymo laikas per žemoje temperatūroje.

Kategorija:

Medžiai