Kriaušes galima konservuoti įvairiais būdais. Be pažadinimo, vaisių džiovinimas pasiteisino. Tolesniame tekste rasite lengvai įgyvendinamų ir skanių receptų.

Konservuotos kriaušės yra skanios ir malonumas, ypač žiemą

Išvirkite kriaušes

Kadangi konservuotos minkštos kriaušės greitai suyra, patartina konservuoti tik prinokusias rūšis, kurių minkštimas yra tvirtas.

Be vaisių, jums reikės stiklainių su guminiu žiedu ir užraktu arba ne per mažų užsukamų stiklainių. Arba tinka akiniai su siūbuojamu viršumi. Prieš užpildydami vaisius, visi indai turi būti kruopščiai sterilizuoti.

Kriaušių kompoto receptas

Ingridientai:

  • 1 kg kriaušių
  • 450 ml vandens
  • 100 gramų cukraus
  • 1-2 cinamono lazdelės
  • 3 gvazdikėliai
  • 1 pakelis vanilinio cukraus
  • 1 citrinos sultys
  • 3 stiklinės po 500 ml

Paruošimas

  1. Kriaušes nuplaukite, nulupkite, ketvirtį ir išpjaukite šerdį.
  2. Virkite vandenį su citrinos sultimis, cukrumi ir prieskoniais, kol cukrus ištirps.
  3. Kriaušių gabalėlius sudėkite į stiklines. Viršuje palikite bent du centimetrus vietos.
  4. Supilkite ant jo cukraus ir vandens mišinį. Kriaušės turi būti visiškai uždengtos.
  5. Į puodą įdėkite stiklines, jos neturi liesti viena kitos.
  6. Užpildykite puodą vandeniu, kad indų būtų trys ketvirtadaliai.
  7. Pabuskite 80 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių.

Arba galite kriaušes kepti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, sudėkite stiklines į kepimo skardą, užpildytą vandeniu, ir kepkite vaisius 180 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.

kriaušėms nuvyti

Jau viduramžiais vaisiai buvo konservuojami džiovinant. Deja, kriaušės dažnai džiūdamos labai tamsėja, o tai atrodo ne taip gražiai. To priežastis – oksidacijos procesas, kuriam pramonė užkerta kelią siera.

Namuose norimus džiovinti vaisiaus gabalėlius tiesiog sudėkite į dubenį su litru vandens 5 minutėms ir įpilkite 4 arbatinius šaukštelius askorbo rūgšties miltelių arba pusę litro citrinos sulčių.

ingridientai

  • Prinokusios, bet ne minkštos kriaušės.
  • Dehidratatorius. Arba galite džiovinti vaisius orkaitėje. Taip pat yra praktiški džiovinimo įdėklai daugeliui karšto oro gruzdintuvų.

Paruošimas

  1. Kriaušes gerai nuplaukite, bet nenulupkite.
  2. Vaisius supjaustykite ketvirčiais, išpjaukite šerdį.
  3. Supjaustykite griežinėliais.
  4. Kriaušių ketvirčius sudėkite vienas šalia kito ant džiovinimo grotelių ir džiovinkite 55 laipsnių temperatūroje apie 15 valandų.
  5. Kriaušės džiovinamos tada, kai storojoje dalyje nebejaučiama drėgmės. Tada paviršius atrodo šiurkštus ir gana kietas.

patarimai

Taip pat galite užšaldyti kriaušes. Tačiau tai padarys vaisius labai minkštus. Tačiau atšildytus juos galima nesunkiai perdirbti į uogienę ar kompotą.

Kategorija:

Medžiai