Dėl didelio skaidulų kiekio ir vertingų ingredientų datulės yra vienas iš sveikų užkandžių. Vaisiai švieži nuo rugsėjo iki sausio. Deja, skanėstas gana jautrus ir greitai genda. Kita vertus, džiovintas datules galima valgyti mažiausiai metus. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip galite išsaugoti „dykumos duoną“ namuose.
Datules galima džiovinti orkaitėje arba ore
Gaminkite džiovintas datules
Džiovinant vaisiaus, kuris nuskintas yra maždaug slyvos dydžio, vandens kiekis sumažėja iki dvidešimties procentų.
Sausos datulės saulėje
Surinkus sunokusias datules, jos tradiciškai paguldomos ant žemės gaminančiose šalyse ir džiovinamos saulėje. Tai veikia, jei oras yra gražus ir šiltas, net mūsų platumose:
- Datules trumpai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Išsileiskite saulėje ant grotelių.
- Vaisiai džiovinami, kai odelė pabalusi ir šiek tiek susitraukusi, o minkštimas minkštas ir kreminis.
Džiovinkite datules orkaitėje arba džiovykloje
Jei nuspręsite dėl šio varianto, tikrai turėtumėte atkreipti dėmesį į tinkamą temperatūrą. Jei vaisius džiovinsite per karštai, išorinė odelė sustings anksčiau, nei vidinė drėgmė išgaruos.
- Šviežios, nepriekaištingos datulės kruopščiai nuplaunamos.
- Ideali temperatūra yra nuo 50 iki 55 laipsnių.
- Džiūvimo laikas yra apie 26 valandas. Tai priklauso nuo vaisiaus dydžio ir storio. Todėl visada patikrinkite, ar datulės pakankamai išdžiūvo.
Kiek laiko laikosi džiovintos datulės?
Dėl didelio cukraus kiekio džiovinti vaisiai išsilaiko mažiausiai metus. Po to cukrus pradeda kristalizuotis, o skonis išnyksta.
Tinkamai saugokite datas
Šviežios datulės turi būti laikomos vėsioje vietoje. Niekada nepakuokite vaisių į plastiką, nes jie greitai suges. Džiovintus vaisius sudėkite į orui pralaidžią dėžutę laikymui.
patarimai
Jei datulės dėl ilgo laikymo tampa per kietos ir sausos, vaisius galite tiesiog pamirkyti šiltame vandenyje arba piene. Jie sugeria skystį ir vėl tampa maloniai minkšti.