Imbieras yra labai populiarus dėl teigiamo poveikio sveikatai ir maloniai aromatingo aromato. Deja, ilgiau laikant gumbai praranda skonį. Tada įgaunate aštrų aštrumą, kuris užgožia puikų aromatą. Šviežias, sutirštėjusias imbiero svogūnėlius galima lengvai išvirti ir tokiu būdu konservuoti.
Imbierą galima konservuoti vandenyje arba ryžių acte
imbiero konservavimas
Nepaisant cukraus kiekio, šiuo konservuotu imbieru galite pagardinti ir pikantišką maistą. Išbandykite – puikus skonis!
ingridientai
- 350 g nulupto imbiero
- 350 g konservuojančio cukraus 1:1
- Stiklainiai su užsukamais dangteliais
Paruošimas
- Stiklainius 10 minučių sterilizuokite verdančiame vandenyje ir nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio.
- Smulkiai supjaustykite imbierą.
- Pusę imbiero sutrinkite rankiniu trintuvu.
- Viską išverdame kartu su uogienės cukrumi ir troškiname kelias minutes.
- Išbandykite želė: įdėkite 1 arbatinį šaukštelį imbiero uogienės į nedidelę lėkštę. Jei po minutės mišinys sutvirtės, imbierą galima supilti į stiklainius, kol verda.
- Nedelsdami uždarykite ir apverskite aukštyn kojomis.
- Laikytas vėsioje, tamsioje vietoje, konservuotas imbieras išsilaikys kelis mėnesius.
Nebūtina jo virti žadinimo puode ar orkaitėje, nes imbierą išsaugo cukrus.
Įdėkite imbiero
Koks būtų suši be skanaus marinuoto imbiero. Gari labai lengva pasigaminti patiems.
Ingridientai:
- 400 g šviežio imbiero
- 200 ml ryžių acto
- 4 šaukštai cukraus
- 2 šaukšteliai druskos
- maži stiklainiai su užsukamais dangteliais
Paruošimas
- Imbierą nulupkite ir supjaustykite labai plonomis juostelėmis.
- Imbiero skilteles paskleiskite ant pjaustymo lentos ir pabarstykite druska.
- Į puodą supilkite ryžių actą ir cukrų ir užvirinkite.
- Antrame puode užvirinkite vandenį ir blanširuokite imbierą.
- Nusausinkite ir supilkite imbierą į stiklines.
- Supilkite karštą acto skystį ir nedelsdami uždarykite.
- Palikite maždaug savaitei.
Raugintą imbierą galima laikyti bent metus tamsioje, vėsioje vietoje.
patarimai
Iš saldžios imbiero pastos galite paruošti labai skanią imbiero arbatą. Tiesiog įdėkite vieną ar du arbatinius šaukštelius pastos į puodelį ir užpilkite karštu vandeniu.