Šviežius česnako svogūnėlius galima laikyti tamsioje, sausoje vietoje kelias savaites. Tačiau atidarę gvazdikėliai greitai išdžiūsta ir praranda skonį. Jei norite, kad skanus prieskonis nesugestų, galite jį užšaldyti arba marinuoti. Kaip tai padaryti, galite sužinoti kitame straipsnyje.

Česnakas ir rozmarinas – svajonių pora

Laikykite česnaką šaldiklyje

Šis būdas tinkamas tik ribotai, nes prarandamas skonis. Tačiau tokiu būdu galima gerai išsaugoti likusius gvazdikėlių likučius, kuriuos ketinama sunaudoti artimiausiu metu.

Nuluptas skilteles sudėkite į nedidelį dubenį, sandariai uždenkite ir česnaką dėkite į šaldiklį. Arba smulkiai supjaustykite prieskonius, sudėkite į šaldymo maišelį ir išlyginkite česnaką. Taigi galėsite lengvai padalinti norimą kiekį.

Išsaugokite česnaką marinuodami

Naudojamas aliejus taip pat įgauna marinuoto česnako aromatą. Todėl puikiai tinka salotoms ir patiekalams suteikti pikantiškumo.

Ingridientai:

  • 500 gramų česnako
  • Keletas rozmarino ir čiobrelių šakelių
  • 1 litras aukštos kokybės alyvuogių aliejaus

Paruošimas:

  1. Česnaką susmulkinkite į atskiras skilteles ir nulupkite.
  2. Supilstykite į anksčiau sterilizuotus užsukamus stiklainius.
  3. Iš šono suberkite prieskonių šakeles.
  4. Supilkite alyvuogių aliejų. Česnakai turi būti visiškai uždengti.
  5. Sandariai uždarykite ir palikite šaldytuve dviem savaitėms.

Marinuotą česnaką būtinai laikykite šaldytuve. Čia tai trunka iki metų.

Išsaugokite česnaką kaip pastą

Ši parinktis ypač praktiška, nes česnako pastos į maistą galima dėti labai mažais kiekiais.

Ingredientai 1 stiklinei:

  • 1 česnako galva
  • 80 ml alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelis druskos

Žinoma, galite apdoroti ir kelis gumbus. Atitinkamai sureguliuokite alyvuogių aliejaus ir druskos kiekį.

Paruošimas:

  1. Nulupkite ir perpus nulupkite česnako skilteles.
  2. Įdėkite į aukštą indą su druska.
  3. Įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir sutrinkite.
  4. Palaipsniui supilkite likusį aliejų ir toliau maišykite, kol susidarys smulki pasta.
  5. Nedelsdami supilkite į anksčiau sterilizuotą stiklinę.
  6. Uždenkite plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu ir sandariai uždarykite.

Česnakų pasta šaldytuve išsilaikys kelias savaites. Jei ant viršaus esantis aliejus išeikvotas, tiesiog įpilkite naujo aliejaus.

patarimai

Kad česnakas išlaikytų gražią baltą spalvą, marinuotą česnaką prieš tai galite pamarinuoti su trupučiu citrinos sulčių arba įpilti 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių.

Kategorija:

Priežiūros patarimai