Vynuogių sultys tinka ne tik vynui gaminti. Tai irgi grynas malonumas. Norint gauti saldžių vaisių sulčių, reikia gerai paspausti. Yra įvairių modelių, kurie turi savo privalumų.
Šalto spaudimo metu visi vitaminai ir maistinės medžiagos lieka nepažeisti
Presavimo įranga:
- krepšelio presas: grynoms sultims iš didelių kiekių
- sraigtinis presas: lengvai valomas modelis
- garinė sulčiaspaudė: gamina ilgiau išliekančias sultis
- sulčiaspaudė: suteikia vaisių sulčių, kuriose yra daug vitaminų ir antioksidantų
krepšelio presas
Tai klasika tarp misos presų, nes gali būti valdoma rankomis ir užtikrina švelnų sulčių gamybą. Iš anksto išrūšiuotos vynuogės supilamos į krepšelį. Vaisiai susmulkinami hidrauliniu slėgiu arba ranka, kad išbėgtų sultys. Presavimo audinys sugauna mėsos likučius, šerdis ir stiebus. Didelis krepšelių presų privalumas – didelis išeiga.
sraigtinis presas
Uogų presas varomas mechaniškai. Judinant veleną, slėgio plokštė per nerūdijančio plieno krepšį nusileidžia į žemę ir suspaudžia vaisių medžiagą. Vynuogių sultys teka per krepšelio skylutes ir susirenka į išorinį dubenį. Privalumas tas, kad jums nereikia jokių presavimo šluosčių, o įrenginį lengva valyti. Tačiau per angas į vynuogių sultis lengviau patenka mažos sėklos ir vaisių gabaliukai.
garinė sulčiaspaudė
Šios universalios sulčiaspaudės yra pagrįstos šilumos poveikiu ir yra tinkamos dideliems vynuogių kiekiams. Vaisių stiebeliai gali išskirti karčiųjų medžiagų, kurios turi įtakos sulčių skoniui. Įdėkite vaisius su stiebais į tam skirtą krepšelį ir užpildykite apatinę talpyklą vandeniu. Vidurinė dalis tarnauja kaip vaisių sulčių surinkimo indas.
Verdant susidaro garai, kurie ardo vynuogių ląstelių sieneles ir priverčia išbėgti sultis. Sultys iš garų sulčiaspaudės išsilaiko šiek tiek ilgiau nei šalto spaudimo sultys dėl karščio. Tačiau šiuo metodu prarandami vertingi vitaminai.
sulčiaspaudė
Vadinamasis Slow Juicer yra elektrinis virtuvės kombainas, naudojamas šaltoms sultims spausti. Juose yra horizontaliai arba vertikaliai pritvirtinti sraigtiniai presai, kurie juda mažu greičiu ir taip išstumia sultis. Didelis šių modelių pliusas yra tas, kad spaudimo metu į vaisių sultis patenka mažiau deguonies ir mažesnė oksidacijos rizika.