Mirabelle slyvos yra mažos, sultingos geltonos slyvų seserys. Vaisiai sunoksta nuo liepos iki rugsėjo. Kadangi jie išsilaiko neilgai, juos reikia suvalgyti greitai. Jo subtiliai aštrus saldus aromatas taip pat pasirodo kaip kompotas. Šiame straipsnyje aprašoma, kaip jį pasigaminti ir virti.

Iš slyvų galima pagaminti įvairiausių dalykų

Reikalingi indai

Konservavimui reikia tinkamų stiklinių. Tai gali būti:

  • Klasikiniai stiklainiai su dangteliu, guminiu žiedu ir metaliniu segtuku,
  • Dangtis su atsukamu uždarymu ir nepažeista sandarikliu,
  • Akiniai su guminiu žiedu ir fiksuotu metaliniu rėmeliu. Tačiau jie tinka tik ribotai, nes vakuumą sunku patikrinti.

Mirabelle kompotą galima išvirti žadinimo puode arba orkaitėje.

ingridientai

  • 1 kg slyvų
  • 300 gramų cukraus
  • 900 ml vandens

Naudokite tik puikios būklės vaisius, kuriuose nėra mėlynių ar pelėsio. Slyvos turi būti prinokusios, bet ne pernokusios.

Paruošimas

Konservuoti slyvas nėra sunku. Tačiau svarbu dirbti skrupulingai švariai, kad į stiklines nepatektų mikrobų. Pirmiausia juos nuplaukite, o po to 10 minučių sterilizuokite indus verdančiame vandenyje. Leiskite konservavimo stiklainiams atvėsti aukštyn kojomis ant rankšluosčio.

  1. Nuo mirabelės slyvų nuimkite kotelius ir kruopščiai nuplaukite vaisius.
  2. Aštriu peiliu perpjaukite pusiau ir išimkite akmenį.
  3. Arba galite slyvas išskobti slyvų kauliukais ir virti visas.
  4. Užvirinkite vandenį ir suberkite cukrų.
  5. Kruopščiai išmaišykite, visi kristalai turi visiškai ištirpti.
  6. Sluoksniuokite Mirabelle slyvas stiklinėse ir užpilkite karštu cukraus tirpalu. Iki stiklo krašto turi būti dviejų centimetrų tarpas.
  7. Stiklainius uždarykite ir padėkite ant konservavimo puodo grotelių.
  8. Supilkite vandenį, kol stiklinės bus trys ketvirtadaliai vandens vonioje.
  9. Pabuskite 90 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
  10. Išimkite Mirabelle kompotą ir leiskite jam atvėsti.
  11. Patikrinkite, ar visuose stiklainiuose nesusidarė vakuumas. Laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje.

Gaminimas orkaitėje

  1. Stiklainius sudėkite į lašintuvą ir užpilkite dviem centimetrais vandens.
  2. Dėkite į orkaitę ant žemiausio stovo.
  3. Įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  4. Kai tik slyvų kompote pasirodys burbuliukai, išjunkite ir palikite stiklainius vamzdelyje dar 30 minučių.
  5. Išimkite ir palikite atvėsti.
  6. Patikrinkite, ar visi indai yra sandariai uždaryti.

patarimai

Slyvų kompoto skonį galite papildyti cinamonu, žvaigždiniu anyžiu ar vanile. Šis aromatizuotas desertas ypač dera su putėsiais arba šokoladiniais arba varškės patiekalais.

Kategorija:

Medžiai