Iš svarainių galima užburti skanų kompotą, kurio nepakartojamas aromatas nuostabiai dera su desertais ir ledais. Žinoma, svarainių kompotą galite patiekti ir vieną kaip puikų desertą. Parodysime, kaip lengva pasigaminti šį skanėstą.

Svarainių kompotui reikia tik cukraus, vandens ir svarainių

Reikalingi priedai

Būtinų maisto ruošimo reikmenų sąrašas nėra ilgas. Be stiklainių su nusukamu dangteliu ar klasikinių konservavimo indelių su stikliniu dangteliu, guminiu žiedu ir metaliniu segtuku, tereikia konservavimo mašinos arba orkaitės.

Paruoškite svarainių kompotą

Ingredientai 5 stiklinėms po 500 ml

  • 2,5 kg svarainių
  • 1 litras vandens
  • 550 gramų cukraus
  • 1-2 citrinų sultys

Paruošimas

  1. Stiklainius, dangtelius ir konservavimo žiedus 10 minučių sterilizuokite verdančiame vandenyje. Nusausinkite ir atidėkite į šalį.
  2. Svarainį nuplaukite ir nuvalykite pūkus.
  3. Į dubenį įpilkite vandens ir įpilkite šiek tiek citrinos sulčių.
  4. Svarainius nulupkite, ketvirtį ir išpjaukite šerdį.
  5. Supjaustykite griežinėliais ir padėkite į citrinų vandenį. Taip vaisiai nebus rudi.
  6. Dideliame puode užvirinkite vandenį.
  7. Sudėkite svarainių skilteles ir troškinkite tris minutes.
  8. Išimkite iš skysčio kiaurasamčiu ir sudrėkinkite ledu.
  9. Virkite 1 litrą vandens su cukrumi, kol ištirps visi kristalai.
  10. Svarainius sudėkite į stiklines ir užpilkite karštu sirupu. Viršuje turi likti dviejų centimetrų pločio kraštas.
  11. uždarykite stiklainius.

Išverdame svarainių kompotą

  1. Konservuojamąjį maistą padėkite ant konservavimo mašinos grotelių.
  2. Supilkite vandenį, indai turi būti trys ketvirtadaliai panardinti į skystį.
  3. Pabuskite 90 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
  4. Išimkite su žnyplėmis, palikite atvėsti ir patikrinkite, ar visuose stiklainiuose nesusidarė vakuumas.
  5. Svarainių kompotą laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Gaminimas orkaitėje

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių viršutinės ir apatinės kaitros.
  2. Įdėkite stiklines į lašintuvą ir užpilkite du centimetrus vandens.
  3. Įstumkite ant apatinio bėgelio.
  4. Kai tik induose iškils burbuliukai, išjunkite.
  5. Svarainių kompotą palikite orkaitėje dar 30 minučių.
  6. Išimkite, leiskite atvėsti ir patikrinkite, ar visi dangteliai yra sandarūs.

patarimai

„Ball Mason“ ar „Leifheit“ stiklainiai, kuriuos randame vis dažniau, yra labai praktiški konservavimui. Jie susideda iš metalinio disko su guminiu sandarikliu, kuris yra ant indo. Tada konservai užsandarinami varžtu žiedu. Atidarius šią sistemą lengva pamatyti, ar stiklainyje vis dar yra vakuumo.

Kategorija:

Medžiai