Greengages yra slyvų porūšis. Jiems būdingi labai aromatingi vaisiai, kurie puikiai tinka žuvies vartojimui. Deja, kambario temperatūroje jie laikosi neilgai. Tačiau tauriąsias slyvas galima išvirti uogienės ar kompoto pavidalu ir tokiu būdu konservuoti.

Greengage ilgai neišsilaiko – išvirtas jis yra

Kepkite žaliųjų kompotą orkaitėje

Šiam skaniam kompotui jums tereikia orkaitės ir padėklo lašams nuvarvėti, be klasikinių stiklainių su guminiu žiedu, dangteliu ir metaliniu segtuku arba susukamaisiais stiklainiais.

ingridientai

  • 1,5 kg šiltnamio
  • 300 gramų cukraus
  • 50 ml vandens
  • 2 vanilės pupelės
  • 2 šaukštai migdolų sirupo

Paruošimas

  1. Kruopščiai nuplaukite žalumynus, perpjaukite per pusę ir akmenimis.
  2. Iš vanilės ankšties išskobkite minkštimą.
  3. Slyvas ir visus kitus ingredientus sudėkite į didelį puodą.
  4. Užvirinkite ir troškinkite šešias minutes.
  5. Per tą laiką įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  6. Supilkite žalumynus į anksčiau sterilizuotus stiklainius. Viršuje turi būti 2 cm kraštelis.
  7. Nedelsdami sandariai uždarykite.
  8. Įdėkite stiklines į orkaitės lašinamąją skardą ir užpilkite trijų centimetrų vandens.
  9. Įstumkite ant apatinio bėgelio.
  10. Stebėkite kompotą. Kai tik stiklinėse pasirodys maži burbuliukai, išjunkite vamzdelį.
  11. Konservuojamąjį maistą palikite orkaitėje dar trisdešimčiai minučių.
  12. Tada išimkite, leiskite atvėsti ir patikrinkite, ar visuose stiklainiuose nesusidarė vakuumas.
  13. Laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje.

Išvirtą kompotą galima laikyti daugelį mėnesių. Patiekite su šlakeliu plaktos grietinėlės desertui arba patiekite kaip vaisinį priedą prie ledų.

Išvirkite Greengage Jam

Dėl pridėto cukraus uogienės nereikia konservuoti. Jei dirbsite labai švariai, uogienė išsilaikys daugelį mėnesių.

Ingridientai:

  • 1 kg šiltnamio
  • Trijų citrinų sultys
  • 500 g konservuojančio cukraus 2:1

Paruošimas

  1. Kruopščiai nuplaukite žalumynus, akmenis ir ketvirčius.
  2. Dideliame puode sumaišykite vaisius su citrinos sultimis ir konservuojančiu cukrumi ir užvirinkite.
  3. Verdame keturias minutes nuolat maišydami.
  4. Jei reikia, nugriebkite.
  5. atlikite gelio testą. Jei tai pavyksta, uogienę verdant supilstykite į anksčiau sterilizuotus stiklainius. Kitu atveju toliau troškinkite minutę ar dvi.
  6. Švariai nuvalykite stiklinės kraštelį, nedelsdami uždarykite stiklainius.
  7. Apverskite ir palikite atvėsti.
  8. Laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje.

patarimai

Pirkdami įsitikinkite, kad žalumynai atrodo tvirti ir putlūs. Tauriosios slyvos odelė turi būti šiek tiek blizgi, o vaisiai skleisti saldų, aromatingą kvapą.

Kategorija:

Medžiai