Jei cukinijos klesti, jos dažniausiai prirenka daugiau vaisių, nei šeima gali suvalgyti per trumpą laiką. Jei gaminsite perteklių, ištisus metus galėsite rinktis sveikus produktus iš savo auginimo.

Cukinijų konservavimas yra skanus būdas jas išsaugoti

Reikalingi indai

Konservavimui tinka indai su stikliniu dangteliu, guminiu žiedu ir metaliniu segtuku. Taip pat galite naudoti susukamus stiklainius su nepažeistu sandarikliu.

Daržovės konservuojamos konservavimo mašinoje arba orkaitėje.

ingridientai

  • 1 kg mažos cukinijos
  • 400 ml baltojo vyno acto
  • 400 ml vandens
  • 500 gramų cukraus
  • 2,5 šaukštelio jūros druskos

Paruošimas

  1. Cukinijas nuplaukite, nupjaukite pagrindą ir kotelį.
  2. Daržoves perpjaukite per pusę ir šaukštu išskobkite sėklas.
  3. Supjaustykite 1 cm storio griežinėliais.
  4. Į puodą supilkite vandenį ir actą ir užvirinkite.
  5. Supilkite druską ir cukrų ir toliau virkite, kol ištirps visi kristalai.
  6. Per tą laiką cukinijas sandariai susluoksniuokite į stiklainius.
  7. Supilkite sultinį, viršuje palikdami 2 cm kraštelį.

užvirinti

  1. Stiklainius uždarykite ir padėkite ant konservavimo mašinos grotelių taip, kad jie nesiliestų.
  2. Supilkite vandenį, kol indai bus iki pusės apsemti.
  3. Pabuskite 90 laipsnių temperatūroje trisdešimt minučių.
  4. Išimkite stikliniu šaukštu ir atvėsinkite.
  5. Patikrinkite, ar visuose stiklainiuose nesusidarė vakuumas.
  6. Pažymėkite etiketę, laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Arba galite cukinijas kepti orkaitėje:

  1. Įdėkite stiklines į riebalų indą ir užpilkite dviem centimetrais vandens.
  2. Įkiškite į vamzdelį ant apatinio bėgio.
  3. Nustatykite 180 laipsnių temperatūrą.
  4. Kai tik stiklainiuose pasirodys maži perliukai, išjunkite orkaitę ir kepkite cukinijas trisdešimt minučių.
  5. Išimkite, leiskite atvėsti ir patikrinkite, ar visuose induose susidarė vakuumas.
  6. Pažymėkite etiketę, laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

patarimai

Labai skanu, jei į užpilą įbersite tokių prieskonių kaip svogūnai, garstyčios, pipirų žirneliai, čili arba sojos padažas. Lovage ir krapai taip pat puikiai dera su cukinijomis.

Kategorija:

Daržovių sodas