Sausmedžių šeimai priklausančio sausmedžio uogos dažniausiai yra nevalgomos. Tai ypač pasakytina apie raudonąjį sausmedį, kuris ypač populiarus dėl savo spalvingų uogų. Kita vertus, mėlynasis sausmedis nėra nuodingas, bet valgomas.

Yra ir valgomųjų, ir nuodingų sausmedžių

Daug nuodingų sausmedžių rūšių

Su raudonuoju sausmedžiu (Lonicera xylosteum) reikia elgtis atsargiai. Uogose yra karčios medžiagos ksilosteinas, kuris ypač pavojingas vaikams.

Šios uogos, kurios šiek tiek primena mažas vyšnias, niekada neturėtų būti renkamos ir naudojamos virtuvėje.

Raskite valgomųjų gyvatvorių bažnyčias

Skirtingai nuo raudonųjų veislių, mėlynasis sausmedis (Lonicera caerulea) nėra nuodingas. Tačiau daugumos jų rinkti neapsimoka.

Jie turi mažai arba visai neturi skonio ir palieka nemalonų gleivės pojūtį burnoje.

Kai kurios mėlynos veislės yra saldžios ir labai kartaus poskonio. Šie sausmedžiai geriausiu atveju tinka vaisių brendžiams gaminti.

Gegužės uogas galima valgyti šviežias arba virtas

Dabar yra keletas mėlynųjų sausmedžių veislių, kurios yra gana skanios. Jie taip pat vadinami Mayberry ir parduodami specializuotose sodo parduotuvėse botaniniu pavadinimu Lonicera kamtschatica.

Mėlynasis sausmedis sunoksta birželio mėnesį ir gali būti atpažįstamas iš neįprastos formos ir šiek tiek aksominio paviršiaus. Tai dvigubos uogos, kurios gali užaugti iki dviejų centimetrų dydžio.

Uogos aromatingai saldaus skonio ir skanios valgant šviežias nuo krūmo. Jie taip pat gali būti naudojami gaminant skanėstus virtuvėje:

  • uogienė
  • kompotas
  • sulčių
  • tyrės
  • likeris

Iš laukinių gyvatvorių krūmų rinkite tik žinomas uogas

Jei einate ieškoti valgyti sausmedžių, prieš tai turėtumėte išsiaiškinti, ar ta rūšis yra nuodinga, ar ne.

Kai tik kyla bent menkiausios abejonės, geriau susilaikyti nuo vaisių rinkimo.

Jei kyla abejonių, vietos gamtosaugos organizacijos padės atpažinti rastas uogas.

patarimai

Raudonasis sausmedis yra nuodingas žmonėms, tačiau paukščiai gerai toleruoja uogas. Be to, šakos plunksnuotiesiems sodo gyventojams suteikia gerą pastogę. Jei sode nėra vaikų ar augintinių, ekologiškai prasminga sodinti ir sausmedžius.

Kategorija:

Daržovių sodas