Saldžiosios skėtės, dar žinomos kaip anyžių, saldžiųjų kervelių ar miros kervelių, virtuvėje gali būti naudojamos įvairiais būdais. Net alkoholinis gėrimas gaminamas iš augalo, turinčio anyžių skonį. Patarimai, kaip naudoti saldų skėtį.

Nuo šaknų iki žiedų visos saldžiojo skėčio augalo dalys yra valgomos

Sweet umbel yra universalus

Beveik visos saldžiojo skėčio augalo dalys yra valgomos ir naudojamos virtuvėje:

  • šaknis
  • lapai
  • žydi
  • sėkla

Šaknys yra valgomos žalios ir virtos. Jie ruošiami taip pat kaip pastarnokai ir suteikia ypatingo atspalvio sriuboms, salotoms ir sotiems patiekalams.

Švieži lapai susmulkinami kaip salotų ir kitų patiekalų pagardai ir apibarstomi ant patiekalo.

Iš saldaus skėčio paruoškite sirupą ir putojantį vyną

Iš saldžiojo skėčio žiedų galima pasigaminti labai skanų gėrimą. Gėlės dedamos į vandenį ir vėliau perkošamos. Juos taip pat galima kepti tešloje kaip šeivamedžio žiedus.

Naudokite saldžias skėčio sėklas

Surenkamos dar žalios, t.y. prinokusios pienui, saldžiojo skėčio sėklos. Sėklomis gardinate sočius, pikantiškus ir saldžius patiekalus.

Žuvies ir saldžiųjų spurgų sėklų derinys yra labai subtilus. Taip pat picą galite tiesiog pabarstyti sėklomis.

Tačiau per daug naudoti nereikėtų, nes saldus aromatas labai intensyvus ir greitai užmaskuoja kitus skonius.

Saldus kūgio sėklų likeris

Jei saldžiųjų skėčių atsargos sode tapo per didelės, tiesiog paruoškite likerį. Skonis primena garsųjį graikišką anyžių likerį ouzo. Jis taip pat lengvai virškinamas, ypač po riebaus valgio.

Norėdami tai padaryti, nudažykite sėklas kuo smulkiau, kad išsiskirtų aromatinės medžiagos. Tada jie dedami į kiek įmanoma neskanesnį alkoholį, pavyzdžiui, degtinę ir cukrų, ir paliekami bręsti maždaug tris mėnesius.

Saldaus skėčio naudojimas kaip kvapus augalas

Anyžius primenantis saldaus skėčio kvapas ypač tinka aromatingiems sodams suteikti ypatingo prisilietimo. Jis taip pat naudojamas kvapiosioms puokštėms, kvapiosioms gyvatvorėms gaminti.

Geras nektarinis augalas

Skėčios gėlės taip pat praturtina kiekvieną sodą ekologiniu požiūriu. Kvapas pritraukia daugybę sodo gyventojų, tokių kaip bitės, kamanės ir drugeliai.

patarimai

Natūropatai įtaria, kad Hildegard von Bingen naudotas saldainis angelas buvo daugiametis augalas, šiandien žinomas kaip saldus skėtis. Jis naudojamas kaip kraujo valymo priemonė ir nuo kosulio bei skrandžio problemų.

Kategorija:

Žolelių