Piaulė, taip pat žinoma kaip pagrindinis grybas, yra vienas iš kilmingiausių grybų ir yra tikras universalus virtuvėje. Galite jį naudoti daugybei patiekalų, kepti, virti, troškinti, marinuoti… bet svarbu vienas dalykas: surinkę ar nusipirkę suvartokite kuo greičiau, nes kaip ir visi grybai, taip ir šis greitai genda ir negalima ilgai laikyti.

Porcini grybus reikia laikyti švarius

Nesiimk su savimi kiekvieno baravyko iš miško

Jei nuo pat pradžių žinote, kad tą pačią dieną savo derliaus išnaudoti nepavyks, iš miško imkite tik jaunus grybus. Taip pat juos reikėtų vietoje patikrinti, ar nepažeista lervų, nes priešingu atveju namuose galite sulaukti nemalonių staigmenų. Lervoms (ir kitiems sutvėrimams) kiaulės taip pat skanios, tačiau jos dažnai slepiasi grybo viduje. Ten jie valgo vienas kitą nepastebimai iš apačios į viršų. Taigi visada perpjaukite kiaulieną išilgai ir pašalinkite visas lervas ir lervų pėdsakus.

Nupirkti prieš pačių rinktus grybus

Žinoma, niekas nėra taip šviežias kaip kiaulienos grybai, kuriuos prisirinkote patys: jei jie dar jauni, galite lengvai palaikyti šaldytuve dieną ar dvi – žinoma, išvalytus. Kartais šviežių kiaulienos grybų galite nusipirkti savaitiniame turguje ar net prekybos centre. Šių nebegalima laikyti, nes jie jau kelias dienas buvo kelyje. Kaip ir visi miško grybai, šie taip pat yra atvežti iš užsienio (dažniausiai iš Rytų Europos šalių), todėl parduodami jau nėra tikrai švieži. Todėl nupirktus grybus visada reikia apdoroti tą pačią dieną.

Tinkamai išvalykite kiaulieną

Jei kiaulienos grybus ketinate laikyti dar kelias dienas, vis tiek prieš tai juos nuvalykite – svarbiausia surasti ir pašalinti lervas. Priešingu atveju mažieji padarai, laikant juos, prasiskverbia pro grybus, todėl atrodo, kad jie visiškai netikėtai sugenda. Neplaukite ir kiaulienos grybų, nes jie sugers vandenį ir greičiau suges. Jau nekalbant apie skonio praradimą, jie kenčia nuo patinimų.

Kaip laikyti kiaulienos grybus

Norėdami, kad kiaulienos grybai išliktų švieži dar vieną ar dvi dienas, turėtumėte atsižvelgti į šiuos patarimus:

  • Nelaikykite grybų plastikiniuose ar sintetiniuose induose.
  • Taip pat nuimkite plastikinę foliją ar pan.
  • Apačioje susidaro kondensatas ir grybai greičiau genda.
  • Verčiau nuvalytus grybus suvyniokite į medvilninį ar lininį audinį.
  • Taip pat galite naudoti popierių arba celiuliozę.
  • Taip apsaugotus grybus laikykite šaldytuvo daržovių skyriuje.
  • Įsitikinkite, kad grybai yra laisvi ir nesusmulkinti.

Susiformavus pelėsiui, grybai nebetinkami valgyti ir juos reikia išmesti.

patarimai

Kad galiojimo laikas būtų dar ilgesnis – pavyzdžiui, dėl to, kad pasivaikščiojimo miške derlius buvo toks didelis – kiaulieną taip pat galite džiovinti, šaldyti arba marinuoti.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas