Ne be reikalo karališkieji austrių grybai dar vadinami „karaliniais austrių grybais“. Al dente, labai aštrūs valgomieji grybai yra glaudžiai susiję su austrių grybais, tačiau savo skoniu ir išvaizda yra panašesni į tauriuosius kiaulinius grybus. Karališkieji austrių grybai ne tik skanaus skonio, bet ir labai universalūs virtuvėje. Turėdami paruoštą kultūrą, skanius vaisiakūnius galite užsiauginti net namuose.

Karališkuosius austrių grybus lengva auginti namuose

Su paruošta grybų kultūra auginimas yra labai paprastas

Iš specializuotų pardavėjų galite įsigyti paruoštų grybų kultūrų, kurios auga ant skaldytos medienos ir yra sandariai supakuotos į plastikinę foliją. Iš esmės, tereikia šiuos maišelius atidaryti ir substratą palaikyti drėgną – esant tinkama vietai ir atitinkamai aukštam drėgmės lygiui, netrunka pasirodyti pirmosios galvutės. Nuėmus derlių, gatavą kultūrą galima suaktyvinti du ar tris kartus, kad per kelias savaites galėtumėte surinkti kelis kilogramus šviežių grybų.

Suaktyvinti ir palaikyti grybų kultūrą

Norint sėkmingai auginti grybus, pirmiausia reikia tinkamos vietos. Karališkiesiems austrių grybams auginti nereikia sodo, nes paruoštą kultūrą lygiai taip pat galima dėti balkone, rūsyje ar vonioje – svarbiausia, kad ten temperatūra būtų nuo 10 iki 20 °C. ir drėgmė didelė. Austrių grybai mėgsta drėgną, todėl ideali drėgmė yra apie 90 proc. Jei neturite vietos, kur tai pasiekti, tai irgi nesvarbu: kadangi auginimo fazės metu plastikinis gaubtas vis tiek lieka uždarytas, atsiranda savotiškas šiltnamio efektas – plastikinio maišelio viduje pakanka drėgmės. Kita vertus, šviesos reikia tik nedideliu mastu.

  • Norėdami pradėti, iškirpkite skylutes tik plastikinio maišelio kampuose.
  • Substratas su grybiena turi būti tolygiai drėgnas.
  • Tačiau venkite vandens užsikimšimo – maišo apačioje padarykite kelias skylutes.
  • Nepurkškite substrato purškimo buteliuku – čia dažnai kaupiasi mikrobai.
  • Vietoj to, vanduo iš švaraus laistytuvo.
  • Kai tik pasirodys pirmosios grybų galvutės, nupjaukite maišo viršų.
  • Kai grybai padidės, nuimkite plastiką.

Kada galite skinti pirmuosius karališkuosius austrių grybus?

Jei naudojate paruoštą kultūrą, pirmuosius grybus galite skinti maždaug po dviejų ar trijų savaičių. Beje, karališkieji austrių grybai gali išaugti labai dideli, tačiau derliaus nuėmimo ilgai nelaukite – kitaip nukentės skonis.

Išvalykite ir apdorokite karališkuosius austrių grybus

Iš karto po derliaus nuėmimo galite išvalyti ir apdoroti karališkuosius austrių grybus. Aromatiniai grybai skaniausi ką tik kepti keptuvėje su sviestu ir tik druska bei pipirais. Didesniems derliaus kiekiams dalį taip pat galite be problemų užšaldyti, išdžiovinti ar marinuoti.

patarimai

Perkant karališkuosius austrių grybus kartais galima rasti purų, voratinklį primenantį, baltą darinį. Tai ne pelėsis, o grybelinė grybiena. Galite kepti ir valgyti arba tiesiog nupjauti ir panaudoti savo grybų auginimui.

Kategorija:

Daržovių sodas