- Paruoškite saldžiąsias vyšnias šaldyti
- Užšaldymas žingsnis po žingsnio
- Atšildykite ir apdorokite trešnes
Padėkite kurti svetainę ir pasidalykite straipsniu su draugais!
Skanios trešnės turi vieną didelį trūkumą: jos visos sunoksta vienu metu. Kad ne derliaus nuėmimo sezono metu būtų galima užkandžiauti ir apdoroti skanias vyšnias, vyšnias verta užšaldyti.
Saldžiosios vyšnios turi būti kuo šviežesnės užšaldymui
Paruoškite saldžiąsias vyšnias šaldyti
Jei norite šaldyti trešnes, naudokite ką tik nuskintas arba ką tik pirktas vyšnias. Su kiekviena diena trešnės praranda savo aromatą. Jie taip pat neturėtų turėti rudų dėmių ar kitų keistenybių, nes tai labai sumažina jų galiojimo laiką sušalus ir nukenčia ir saldžiųjų vyšnių skonis.
Vyšnias nuplaukite, gerai nusausinkite ir nuimkite stiebus. Dabar jūs turite nuspręsti, ar norite, kad vyšnios būtų kauliuotos prieš užšaldant. Jei reikia, vyšnias be kauliukų galima naudoti be jokių papildomų darbo etapų. Su kauliuku šaldytos vyšnios pranašumas yra tai, kad jos išlieka sultingesnės, o pusiau užšaldytos jas lengviau ištraukti nei šviežios saldžiosios vyšnios.
Užšaldymas žingsnis po žingsnio
- Paruoštas vyšnias vienas šalia kito paskleiskite ant pjaustymo lentos ar padėklo ir padėkite į *** šaldiklį bent dviem valandoms. Šis žingsnis ypač svarbus su vyšniomis be kauliukų, nes tai neleis vyšnioms sušalti į gumulą.
- Sušaldytas vyšnias perkelkite į šaldiklyje tinkamus indus. Galite rinktis šaldymo maišelius, medvilninius maišelius ir dėžutes iš plastiko arba nerūdijančio plieno. Ant talpyklų pažymėkite užšalimo datą ir sandariai uždarykite.
- Iš anksto sušaldytas saldžiąsias vyšnias įdėkite į šaldiklio talpyklas atgal į šaldiklį. Esant -18 °C, jie išlieka skanūs ir po metų laikymo.
Atšildykite ir apdorokite trešnes
Atšildymo būdas priklauso nuo to, kaip ketinate naudoti saldžiąsias vyšnias. Pavyzdžiui, šviežiai paruoštam kompotui šaldytas vyšnias galite dėti tiesiai į puodą. Jei saldžiųjų vyšnių reikia šaltiems desertams ar kepimui, galite jas atitirpinti kiaurasamtyje ir tuo pačiu sugauti visas išvarvėjusias vyšnių sultis.
Jei vyšniose dar neištraukėte kauliukų, atlikite šiuos veiksmus: Išimkite vyšnias iš šaldiklio ir leiskite joms atitirpti, kol galėsite lengvai įpjauti aštriu peiliu. Jei vyšnias ištrauksite tokios būklės, kauliukas lengviau atsiplėš nuo minkštimo ir vyšnios neteks mažiau sulčių nei išėmus šviežias saldžiąsias vyšnias.
Atšildytos vyšnios yra daug minkštesnės konsistencijos nei švieži vaisiai. Tačiau kadangi jos išlaiko gerą skonį ir vitaminus, vyšnias vis tiek verta užšaldyti.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys