Birželio mėnesį serbentų krūmų šakos linksta, sunkios prinokusių uogų. Turėdami tokią gausą, jūs negalite iškart nugraužti visų serbentų iš krūmo. Vienas iš konservavimo būdų – sulčių spaudimas, kuris galimas ir be specialaus prietaiso.

Serbentus galima spausti ir be sulčiaspaudės

Raudonųjų, juodųjų ir baltųjų serbentų skirtumai

Visos trys serbentų rūšys yra botaniškai labai glaudžiai susijusios, todėl jų auginimo sąlygos viena nuo kitos beveik nesiskiria. Svarbiausias skirtumas yra skonis:

  • Raudonieji serbentai turi stiprią rūgštingumą, todėl puikiai tinka želė, pyragaičiams ar kitiems saldiems patiekalams ruošti. Tačiau daugelis nevengia rūgštaus skonio ir vaisius mėgsta valgyti grynus.
  • Švelnesnis variantas yra baltieji serbentai: be savo spalvos, jie identiški raudonajam variantui, tačiau skoniu dažniausiai yra daug mažiau rūgštūs, bet ir mažiau aromatingi nei raudonieji giminaičiai.
  • Juodieji serbentai, dar žinomi kaip cassis, yra ypač aštrūs, todėl retai valgomi žali; Dėl savo intensyvaus skonio juodieji serbentai dažnai naudojami kaip gėrimų pagrindas.

Puode išspauskite serbentų sultis

Sulčiaspaudės įsigijimas, nesvarbu, ar tai būtų sulčiaspaudė, ar garinė sulčiaspaudė, ar išcentrinė sulčiaspaudė, gali būti labai brangu. Jei negaminate sulčių reguliariai arba nenorite, kad virtuvėje stovėtų kitas prietaisas, taip pat galite naudoti šį metodą. Viskas, ko jums reikia, yra puodas, sietelis, marlė ir buteliai.

  1. Šviežius serbentus kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir leiskite išdžiūti ant virtuvinio rankšluosčio.
  2. Pašalinkite visus lapus, kurie gali būti ant lapelių. Nereikia pašalinti žalių stiebų prieš spaudžiant sultis, tai sutaupo daug rankų darbo ir laiko.
  3. Sudėkite serbentus į pakankamai didelį puodą ir įpilkite šiek tiek vandens. Jei norite, galite pridėti ir cukraus.
  4. Išvirkite serbentus ir leiskite jiems virti apie ketvirtį valandos.
  5. Išvirusią mišinį sudėkite į kiaurasamtį ir šaukštu perstumkite serbentus.
  6. Jei tokiu būdu gautose sultyse vis dar yra sėklų ar žievelės likučių, pakartokite procedūrą, bet šį kartą naudodami marlę išklotą sietelį.
  7. Tokiu būdu nufiltravus sultis, jos bus paruoštos ir keletą dienų laikysis šaldytuve.
  8. Norėdami išsaugoti sultis, jas dar kartą užvirkite ir karštą supilkite į sterilius butelius, kuriuos tuoj pat uždarykite. Dabar serbentų sultis galima laikyti kelis mėnesius.

Taip gautomis juodųjų serbentų sultimis galėsite mėgautis, jas naudoti kaip limonado ar kitų gėrimų pagrindą arba toliau apdoroti, pavyzdžiui, išvirdami iš jų skanią želė.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas