Vasarą besidriekiantys vyšnios su savo sultingomis vyšniomis kviečia pasigaminti vyšnių sulčių. Tam galima naudoti kelis metodus, iš kurių vienas yra daug paprastesnis už visus kitus. Bet kokiu atveju vyšnių sulčių skonis bus vaisinis ir skanus.
Vyšnios turi būti be kauliukų prieš spaudžiant sultis puode
Kliūtys prieš mėgaujantis vyšniomis: kauliukai ir drozofilija
Kai vyšnios nukrenta nuo medžio, niekas netrukdo mėgautis vaisiais, tiesa? Nemaloni problema yra dėmėtosios sparnuotės drosophila lervos, kurios mėgsta ėsti per minkštimą aplink vyšnios kauliuką. Laiku neuždengę medžio, didelė tikimybė, kad kai kuriose vyšniose atrasite mažų skylučių, kurios byloja apie lervos užkrėtimą.
Tačiau nerimauti neverta: net jei valgote mažų baltųjų lervų ar sulčių paveiktas vyšnias, jums nereikia bijoti jokio pavojaus sveikatai. Kaip atsargiai turėtumėte būti rūšiuodami vyšnias, priklauso nuo jūsų tolerancijos mažiems gyvūnams jūsų maiste. Daugelis laikosi nuomonės: geriau mažas kirminas nei daug pesticidų!
Kaip ir visų kaulavaisių, vyšnių paruošimas prieš perdirbimą užtrunka gana ilgai: mažų vaisių kauliukų išėmimas apima daug raudonų purslų ir sunkaus rankų darbo su peiliu ar kauliukais. Jei norite išspausti vyšnių sultis, galite praleisti šį veiksmą, jei naudojate garų sulčiaspaudę. Taip sutaupysite daug laiko ir nervų. Visi kiti sulčių spaudimo būdai reikalauja iš vyšnių kauliukų.
vyšnių sulčių spaudimo būdai
Iki šiol labiausiai rekomenduojamas vyšnių sulčių spaudimo būdas yra naudoti garų sulčiaspaudę. Tai užtrunka žymiai trumpiau nei visų kitų rūšių sulčių spaudimas, nes vyšnioms nereikia be kauliukų.
- Nuplautas vyšnias su kauliukais sudėkite į garų ekstraktoriaus vaisių krepšelį. Jei norite, galite pasaldinti vyšnias.
- Į apatinį puodą įpilkite šiek tiek vandens, ant viršaus uždėkite sulčių indą, o ant viršaus – vaisių krepšelį.
- Uždarius dangtį, garinė sulčiaspaudė turi stovėti ant viryklės valandą.
- Paruoštos karštos vyšnių sultys išteka per snapelį į paruoštus indus ir gali būti laikomos keletą mėnesių be tolesnio virimo.
Vyšnias taip pat galite išvirti puode su trupučiu vandens. Tačiau daug lengviau vaisius išgrūsti per sietelį, jei prieš verdant vyšnias ištraukėte kauliukus. Taip pat gautas vyšnių sultis reikia filtruoti per audinį ir dar kartą pakaitinti, kad prisipildytų karštas ir taip išliktų.
Jei norite išsaugoti kuo daugiau vyšnių maistinių medžiagų ir neketinate laikyti jų sulčių, vyšnias turėtumėte spausti šaltai. Tam tinka sulčiaspaudė ir išcentrinė sulčiaspaudė. Net ir naudojant šiuos elektros prietaisus, vyšnias būtina iš anksto nukaldinti. Paruoštas sultis reikia gerti iš karto, nes jos greitai genda.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys