Vyšnios yra geriausias vasaros vaisius. Tačiau nuėmus derlių jie išsilaiko tik kelias dienas. Tinkamai laikant, jie išlaiko savo aromatą; Vyšnias taip pat galima labai gerai konservuoti įvairiais būdais.
Vyšnias galima išsaugoti mėnesius
Tinkamas šviežių vyšnių laikymas
Šviežios vyšnios pradeda pūti ir pelyti per kelias dienas nuo nuskynimo. Todėl, norėdami, kad jie išliktų kuo ilgiau ir aromatingesni, turėtumėte laikytis šių taisyklių:
- Laikyti stiebuotas vyšnias. Taip jie nepraranda sulčių, išlieka skanūs ir neprasiskverbia puvimo bakterijos.
- Šviežias vyšnias visada laikykite šaldytuve. Šalta temperatūra užtikrina ilgesnį galiojimo laiką.
- Jei reikia, įsigiję vyšnias išimkite iš plastikinio maišelio ar padėklo. Jame oras gali tik prastai cirkuliuoti, vadinasi, lengvai gali atsirasti pelėsis.
Užšaldykite vyšnias
Jei norite mėgautis savo derliumi ne vyšnių sezono metu, galite užšaldyti vyšnias. Vaisiai yra saugūs keletą mėnesių šaldymo maišelyje arba sandariai uždarytoje šaldymo talpykloje. Kai užšaldote, turite dvi parinktis:
- Užšaldykite vyšnias be kauliukų: jei norite sutaupyti kiek įmanoma daugiau pastangų vėliau apdorojant vyšnias, užšaldykite jas be kauliukų. Vyšnias keletui valandų dėkite vieną šalia kitos ant lentos į šaldiklį. Taip sultingi vaisiai nesušals į gumulą.
- Vyšnių su kauliukais šaldymas: jei šaldant paliksite kauliuką vaisiuose, tai turi pranašumą, kad vyšnios nepraranda sulčių. Sušalusias juos taip pat lengviau iškalti peiliu.
padaryti vyšnių sultis
Jei norite panaudoti vyšnių sultis gėrimams ar desertams, vyšnių sultis nesunkiai galite išpilti namuose. Paprasčiausias būdas tai padaryti yra garine sulčiaspaude, nes dėl to jums nereikia dėti vaisių kauliukų. Karšto sulčių spaudimo metu pašildytas sultis steriliuose buteliuose galima laikyti iki metų.
Išvirkite vyšnias
Vyšnių galiojimo laikas ypač ilgas, jei jos yra konservuojamos. Kaitinant sunaikinami mikrobai, kurie kitu atveju supūtų vaisius. Vyšnias galite labai gerai išvirti įvairiais būdais:
- Išsaugokite visas vyšnias: sudėkite vyšnias su kauliukais arba be jų į sterilius stiklainius, užpilkite cukruotu vandeniu ir kepkite orkaitėje vandens vonelėje 30 minučių.
- Išvirkite vyšnių kompotą: išmeskite vyšnias kauliukus, sudėkite į puodą, išvirkite su prieskoniais ir trupučiu vandens ar vyno, sutirštinkite krakmolu ir sudėkite į sterilius stiklainius.
- Vyšnių uogienės virimas: vyšnias išpjaukite kauliukais, sumaišykite su konservuojančiu cukrumi, palikite prisitraukti, tada virkite keturias minutes, kol uogienė užsikimš, ir sudėkite į sterilius stiklainius.
- Vyšnių želė virimas: iš vyšnių ištraukite sultis garais, išvirkite sultis su konservuojančiu cukrumi, kad susidarytų želė ir supilkite į sterilius stiklainius.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys