Briuselio kopūstų sezonas yra nuo rudens iki žiemos pabaigos. Gražūs žiedynai lengvai išdžiūsta nuėmus derlių. Tinkamai laikomi Briuselio kopūstai ilgą laiką išliks švieži ir traškūs.

Briuselio kopūstai gali būti laikomi užšaldyti keletą mėnesių

Tinkamai nuimkite daigus

Nuo rugsėjo pirmieji Briuselio kopūstų žiedynai pasiekia garbingą dydį, kad būtų paruošti derliui. Kopūsto stiebus visada nuimkite iš apačios: nuskinkite stalo teniso kamuoliuko dydžio žiedynus, o mažesniems aukščiau leiskite augti. Po kelių dienų galėsite skinti didesnes rozetes kitam derliaus nuėmimo ciklui, tęsiant tol, kol bus nuimtas visas stiebas.
Tokiu būdu, jei reikia, galite optimaliai nuimti nedidelį Briuselio kopūstų kiekį, kad visada turėtumėte juos šviežiai. Briuselio kopūstai gali likti ant lysvės net žiemą. Šerkšnas jo nevargina – atvirkščiai: lapinės rožės tik įgauna saldumo ir išvysta pilną aromatą, kai temperatūra nukrenta žemiau nulio.

Briuselio kopūstus laikykite šaldytuve

Tačiau jei nuskynėte ar įsigijote daugiau daigų, nei galite iš karto sunaudoti, lapų rozetes galite keletą dienų laikyti šaldytuve. Kambario temperatūroje lapai greitai nuvysta. Neplautus kopūstų žiedynus suvyniokite į drėgną skudurėlį ir sudėkite į traškutį. Briuselio kopūstus apdorokite kuo greičiau, nes po kelių dienų šaldytuve jie supūs.

Užšaldykite daigus

Užšaldymas yra geras būdas ilgiau išsaugoti Briuselio kopūstus. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:

  1. Išvalykite Briuselio kopūstus, pašalindami nudžiūvusius lapus, nukirpdami kotelius ir nuplaudami žiedynus.
  2. Į pakankamai didelį puodą supilkite vandenį, gausiai pasūdykite ir užvirinkite.
  3. Briuselio kopūstus sudėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir blanširuokite tris minutes.
  4. Nusausinkite kopūstų žiedynus ir supilkite į ledinį vandenį. Taip jie įgauna šviežią žalią spalvą.
  5. Visiškai atvėsusias lapines rožes padėkite vieną šalia kitos ant medinės lentos ir įstumkite į *** šaldymo kamerą. Iš anksto užšaldydami neleidžiate kopūstų žiedynams sušalti į gumulą; kad galėtumėte pašalinti gėlynus atskirai.
  6. Po kelių valandų perkelkite Briuselio kopūstus į šaldiklyje tinkamus indus su sandariais dangteliais. Taip pat tinka šaldymo maišeliai.
  7. Prieš naudodami Briuselio kopūstus neatšildykite, kitaip jie taps purūs. Sušaldytus kopūstų žiedynus tiesiog įpilkite į verdantį vandenį arba ruošiamą patiekalą.
  8. Briuselio kopūstus suvartokite per metus. Po kelių mėnesių jis pradeda prarasti savo aromatą.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas