Mėlynos bulvės yra ant visų lūpų. Nuotaikingi gumbai suteikia lėkštei ir lysvei spalvų. Kokios rūšies ji turėtų būti? Susipažinkite su 10 aukščiausios kokybės veislių su patarimais apie svarbias savybes, optimalų paruošimą ir derlingą auginimą pomėgių sode.

Mėlynos bulvės yra ypatinga akiai ir gomuriui

Turinys

Rodyti viską
  1. trumpai apie esminius dalykus
  2. Oda + kūnas mėlynas
  3. mėlynas apvalkalas
  4. Auginimo patarimai
  5. Dažnai užduodami klausimai

    6. trumpai apie esminius dalykus

    • Populiariausios veislės su mėlyna oda ir minkštimu yra Vitelotte, Blauer Schwede, Blaue Anneliese, Blaue Sankt Galler ir Purple Rain.
    • Aukščiausios kokybės veislės su mėlyna oda ir šviesiu minkštimu yra Odenwald Blue, Sarpo Blue Danube, Shetland Black, Arran Victory ir Black Ungarin.
    • Geriausias laikas sodinti mėlynąsias sėklines bulves yra balandžio mėn., saulėtoje vietoje, šviežioje, drėgnoje, humusingoje, maistingų medžiagų turtingoje dirvoje. Kuo daugiau akių yra sėklos, tuo didesnis mėlynųjų bulvių derlius.

    Mėlynos bulvės – 5 geriausios veislės – mėlyna odelė, mėlynas minkštimas

    Kai kurios bulvių veislės yra mėlynos tiek viduje, tiek išorėje

    Kviečiame pasivaikščioti po spalvingą įspūdingų mėlynųjų bulvių pasaulį. Susipažinkite su 5 populiariausiomis veislėmis, kurios įkvepia mėlyna oda ir mėlynu minkštimu:

    Aukščiausios kokybės veislės (mėlyna/mėlyna) vitelotte Mėlynasis švedas Mėlyna Anneliese Mėlynasis Sent Galenas Purpurinis lietus
    maisto gaminimo turtas lipnus miltinis lipnus dažniausiai lipni lipnus
    brendimo laikas vėlai vidutinio ankstyvumo vidutinio vėlyvumo iki vėlyvo vidutinio ankstyvumo vidutinio ankstyvumo
    minkštimo spalva violetinė-mėlyna violetinė, dėmėta balta tamsiai mėlyna mėlyna iki violetinė violetinis mėlynas/baltas marmurinis
    spalvos apvalkalas tamsiai mėlyna violetinė su sidabriniu šašu mėlyna-juoda tamsiai mėlyna mėlyna-juoda
    kilmės Prancūzija Švedija Liuneburgo šilas Šveicarija Nyderlandai

    Ar jums tirpsta burna žiūrint į mūsų mėgstamiausias mėlynąsias bulves? Tada skaitykite toliau. Tolesniuose skyriuose kiekvienai populiariausiai veislei bus atliktas Lukullus patikrinimas su praktiniais patarimais, kaip optimaliai paruošti.

    vitelotte

    Vitelotte yra bene geriausiai žinoma mėlynųjų bulvių veislė

    Vitelotte yra bene geriausiai žinoma mėlynųjų bulvių veislė Vokietijoje. Prancūzų šefai žvaigždės safyrą tarp bulvių taikliai pavadino triufeline bulve. Tiesą sakant, išskirtinis skonis primena triufelius ir švelniai aštrius kaštonus. Labai rekomenduojamas bulvių delikatesas:

    • Striukės bulvės su lydytu sūriu
    • plonai supjaustyti ir kepti kaip bulvių karpačas
    • Bulvių salotos (sumaišytos su šviesiomis ir raudonomis bulvėmis)

    Mėlynasis švedas

    Legendinė veislė iš Skandinavijos subręsta per 130–150 dienų. Kepant minkštimo spalva pasikeičia iš violetinės į mėlyną. „Blue Swede“ pasižymi puikia maistine verte, taip pat žinomas „Blue Congo“ ir „Idaho Blue“ prekiniais pavadinimais. Gurmanai rekomenduoja šių mėlynųjų bulvių nevirti, o švelniai jas garinti arba kepti orkaitėje. Blue Swede pirmiausia tinka:

    • kaip virtos bulvės
    • bulvių košei
    • kaip kepta bulvė

    Mėlyna Anneliese

    2004 m. skanioji „Blaue Anneliese“ šventė savo premjerą rinkoje. Nuo tada sodininkų mėgėjų žinovai pasidavė dailioms mėlynosioms bulvėms ir kiekvieną sezoną perka visas sėklinių bulvių atsargas savo auginimui. Mūsų papildomas patarimas: jei norite patys užsiauginti Blue Anneliese, laiku rezervuokite sėklas iš savo patikimo tiekėjo. Mėlynoji bulvė yra idealiai paruošta:

    • kaip virtos bulvės
    • kaip virtos bulvės su varške
    • kaip keptos bulvės su crème fraîche

    Mėlynasis Sent Galenas

    Christophas Gamperli iš Flawil dirbo 15 metų, kol 2004 m. sugebėjo pristatyti savo naują veislę. Rezultatą galima pamatyti ir paragauti. Blauer Sankt Galler daro įspūdį spalva, skoniu, tekstūra ir išvaizda. Dėl bent pusiau kietos konsistencijos ši aukščiausios kokybės veislė ypač tinka:

    • Druskos bulvės
    • Salotos Bulvės
    • keptos bulvės

    Šiame vaizdo įraše veisėjas pasako savo nuomonę apie įdomią informaciją apie Blaue Sankt Galler:

    youtube

    Purpurinis lietus

    Naujoji 2022 m. veislė įtikina tvirtu, purpuriškai baltu marmuriniu minkštimu. Mėlynoji bulvė yra labai gero skonio ir gali būti laikoma ilgai. Virimo metu spalva išsaugoma net nulupus gumbus. Rekomenduojami preparatai:

    • Druskos bulvės
    • keptos bulvės
    • bulviu salotos

    nukrypimas

    Mėlynos bulvės yra sveikos

    Mėlynos bulvės savo gražią mėlyną spalvą lemia vertingos antrinės sudedamosios dalys – antocianinai. Šie bioflavoidai daugiausia randami mėlynuose, violetiniuose ir raudonuose maistiniuose augaluose ir yra naudingi kaip natūralūs antioksidantai. Mokslininkai išsiaiškino, kad mėlynas natūralus dažiklis mažina kraujospūdį, stiprina kraujotaką, apsaugo ląsteles ir turi priešuždegiminį poveikį. Jei mėlynos bulvės patiekiamos reguliariai, spalvingas skanėstas bus naudingas visos šeimos sveikatai ir gerovei.

    5 geriausios veislės - mėlyna oda, geltonas minkštimas

    Kitos bulvių veislės turi tik mėlyną žievelę, bet yra geltonos viduje

    Turite pomėgį eksperimentuoti su spalvomis lėkštėje, bet nesinori leistis į kulinarinius nuotykius? Tada šias mėlynąsias bulves tiesiog reikia auginti ir mėgautis. Šios 5 geriausios veislės stebina savo mėlyna oda ir klasikiniu geltonu minkštimu:

    Aukščiausios kokybės veislės (mėlyna/geltona) Odenvaldo mėlyna Sarpo mėlynasis Dunojus Šetlando juodasis Arran Pergalė Juodasis vengras
    maisto gaminimo turtas miltinis dažniausiai lipni dažniausiai lipni miltinis miltinis
    brendimo laikas vidutinio ankstyvumo ankstyvas vidutinio ankstyvumo labai vėlai vidutinio ankstyvumo
    minkštimo spalva Šviesiai geltona Baltas baltas su violetiniu žiedu nuo šviesiai geltonos iki balkšvos spalvos nuo šviesiai geltonos iki baltos spalvos
    spalvos apvalkalas violetinė-mėlyna mėlyna raudona mėlyna-juoda tamsiai mėlynai violetinė tamsiai mėlyna, beveik juoda
    kilmės Vokietija Velsas Didžioji Britanija Škotija Vengrija

    Šis Lukullus patikrinimas su patarimais, kaip idealiai paruošti, apibendrina, kodėl verta auginti ir valgyti šiame sąraše esančias aukščiausios kokybės veisles.

    Odenvaldo mėlyna

    Istorinė 1908 m. įvairovė lepina gomurį aštriu skoniu. Ypatingas privalumas yra tvirtas atsparumas virusinėms ligoms. Be to, sėklos taip pat duoda geriausią derlių, kai dirva yra šiek tiek drėgna, kol neužmirksta. Rekomenduojami preparatai:

    • Bulvių košė
    • virtos bulvės
    • kepta bulvė

    Sarpo mėlynasis Dunojus

    Daugelis mėlynųjų bulvių gali įtikinti geriausio skonio žvaigždžių kokybę. Sarpo Blue Danube taip pat šviečia kaip šventė akims lovoje purpuriškai juodais stiebais, tamsiai blizgančiais lapais ir nuostabiai mėlyna oda. Daugiausia kietas, baltas minkštimas skanus taip:

    • bulvių salotose
    • kaip keptos bulvės
    • kaip kepta bulvė

    Šetlando juodasis

    Tai nuostabios mėlynos bulvės, kurias skinate po 130–150 brandinimo dienų. Po mėlynai juoda oda yra labai šviesios spalvos minkštimas. Jei papuošalo nenulupsite, virimo metu mėlyni dažai persikels į minkštimą ir sukurs subtilų purpurinį vidinį žiedą. Dėl kreminės konsistencijos rekomenduojame paruošti taip:

    • salotos
    • striukė bulvė
    • tyrės

    Arran Pergalė

    Mėlynos keptos bulvės yra ypatinga kulinarinė patirtis

    Iki šių mėlynųjų bulvių derliaus nuėmimo praeina iki 170 nokinimo dienų. Verta laukti. Nuo XX amžiaus pradžios Arran Victory davė sodininkams gerą derlių ir yra atsparus baisiausiam vėlyvajam marui. Dėl puikaus, miltinio, dribsnių bulvių skonio šią mėlynąją bulvę geriausia patiekti taip:

    • kaip minkšta bulvių košė
    • kaip aštrios keptos bulvės
    • Kepama kaip skani bulvių gratina su sūriu

    Juodasis vengras

    Istorinės šalies veislė iš Vengrijos yra pripratusi prie sielvarto, kai kalbama apie vietos sąlygas. Net jei apšvietimas ir dirvožemio kokybė palieka norimų rezultatų, ši atspari mėlynųjų bulvių veislė duoda didelį derlių. Miltinį, kreminį minkštimą lengva perdirbti į:

    • koldūnai
    • tyrės
    • Bulvių sriuba

    patarimai

    Mėlynos bulvės su žaliomis dėmėmis ant odos nėra sunokusios. Žalia spalva rodo padidėjusį toksiško solanino kiekį, kuris sukelia pykinimą ir skrandžio sutrikimus didesniais kiekiais. Nulupdami mėlynus gumbus sumažinate juose esančio solanino kiekį. Ekstensyviai žalios bulvės iš mėlynųjų veislių kategorijos vartoti netinka.

    Mėlynųjų bulvių auginimas – patarimai sodininkams mėgėjams

    Įvairios bulvės sode įneša į lėkštę įvairių skonių

    Mėlynos bulvės yra neįprastos tik pagal spalvą. Kalbant apie auginimą daržovėje, spalvingi gumbai nesiskiria nuo tradicinių, šviesių veislių. Šie patarimai apibendrina sodinant mėlynąsias bulves, kuriai vietai pirmenybę teikia didieji gumbai ir į ką reikia atkreipti dėmesį auginant:

    • sodinimo laikas: Ankstyvos iki vidutinio ankstyvumo veislės nuo balandžio pradžios, vėlai sunokusios – nuo balandžio vidurio/pabaigos
    • sėklų kokybė: Sėklines bulves dėkite kuo daugiau akių
    • vieta: saulėta ir šilta
    • grindų: daug maistinių medžiagų, purus humusas, šviežias ir drėgnas, pH apie 6,5
    • Atstumas tarp augalų eilėje: nuo 30 iki 40 cm
    • tarpai tarp eilučių: 50–60 cm (vėlyvos veislės 65–70 cm)
    • kaupti: nuo 15 cm augimo aukščio ir kai yra vėlyvųjų šalnų pavojus

    Jei lysvę ruošite praėjusių metų rudenį, mėlynųjų bulvių veislės suteiks ypač gausų derlių. Norėdami tai padaryti, stipriai sugrėbkite dirvą ir įpilkite 5 litrus subrendusio komposto į kvadratinį metrą.

    Dažnai užduodami klausimai

    Ar mėlynosios bulvės yra sveikos nėštumo metu?

    Mėlynosios bulvės savo bagaže turi papildomą porciją vertingų maistinių medžiagų ir sveikų organinių flavonoidų. Mokslininkai ir mitybos specialistai patvirtina, kad reguliarus vartojimas stiprina kraujotaką, reguliuoja aukštą kraujospūdį, mobilizuoja imuninę sistemą ir užkerta kelią nutukimui. Nėštumo metu šios savybės ypač naudingos besilaukiančioms motinoms.

    Bulvės turi mėlynių ant odos. Ką daryti?

    Bulvės, kaip ir žmonės, reaguoja į stiprų poveikį mėlynėmis. Gumbai dažnai įgyja šiuos iškilimus ilgoje kelionėje nuo derliaus nuėmimo iki parduotuvių lentynų. Nėra pagrindo nerimauti. Sumušimai ant bulvių neturi įtakos skoniui ir nekenkia jūsų sveikatai. Kepant mėlynos dėmės pasidaro juodos arba rudos, o tai neatrodo itin apetitiškai. Norėdami to išvengti, galite nulupti bulves ir pašalinti spalvos pakitimus.

    Ar galima valgyti mėlynąsias bulves su lupenomis?

    Jeigu mėlynąsias bulves auginate patys arba perkate ekologiškų prekių parduotuvėje, gumbus galite nedvejodami valgyti su lupenomis. Mėlynas bulves verdant su lupenomis geriau išsaugoma sodri minkštimo spalva. Norėdami paruošti jas kaip bulvytes, neluptas mėlynas bulves supjaustykite tinkamomis formomis ir mėgaukitės aštriais mėlynais lazdelėmis su lupenomis.

    patarimai

    Kūrybingi šefai mėgėjai ant stalo užburia margą bulvių šventę. Kulinarinis genialumo potėpis pavyksta su mėlynų ir raudonų bulvių deriniu. Skanios raudonosios bulvės yra „Heiderot“, švelni ankstyvoji bulvė, „rote Emmalie“, vaškinis delikatesas ir „Red Cardinal“, istorinė kilminga 1902 m. veislė.

Kategorija:

Daržovių sodas