Iš trijų salierų rūšių – salierų ir pjaustytų salierų – kurį laiką galima laikyti tik pirmuosius du. Naudodamiesi šiais patarimais, galite pasiekti optimalų aštrių daržovių galiojimo laiką.

Salierai ilgai išsilaiko šaldytuve

Skirtumas tarp salierų ir salierų

Skirtingos augalo dalys virtuvėje naudojamos dviem dažniausiai pasitaikančioms salierų rūšims: Salierų, dar vadinamų salierų lazdelėmis arba baltaisiais salierais, lazdelės, kurios auginimo metu išlaikomos šviesios balinant, pirmiausia naudojamos salotos, sriubos ir daržovių patiekalai. Lapai taip pat valgomi, bet perkant salierą retai paliekami ant daržovės. Salierai nesudaro gumbų ir koncentruoja savo stiprumą stiebuose.
Kaip rodo pavadinimas, pirmiausia naudojamas išskirtinis salierų šaknies svogūnėlis. Lapkočiai ir lapai, kurie auga silpnesni nei salierų, taip pat yra valgomi ir yra geras prieskonis. Kai perkate salierą prekybos centre, žalios augalo dalys dažniausiai jau būna pašalintos.

Salierą laikykite šaldytuve

Salierai šaldytuve išliks švieži iki dviejų savaičių. Kadangi jis toleruoja didelę drėgmę, supakuokite jį į plastikinį maišelį. Iškirpkite du ar tris mažus plyšius, kad kondensatas galėtų išeiti. Salierus galite laikyti daržovių skyriuje. Jei turite vėsų laikymo rūsį, kuriame temperatūra ne aukštesnė nei 14 °C, salierų stiebus galite laikyti ir ten.
Vėliausiai, kai salierų stiebeliai suglebs, reikėtų juos apdoroti.

Salierus laikykite smėlyje

Salierai – šakninė daržovė, kurią galima laikyti labai ilgai – kelis mėnesius. Idealiu atveju gumbus laikykite drėgname smėlyje taip:

  1. Pasirinkite nepažeistus salierų svogūnėlius. Gumbų su įpjovomis ar įdubimais laikyti negalima.
  2. Nuimkite nuo gumbų lapus ir stiebus. Neplaukite jų, nes tai skatina puvimą.
  3. Paruoškite medinę dėžę, užpildydami ją šlapiu smėliu.
  4. Sudėkite salierą į dėžutę ir atsargiai uždenkite smėliu.
  5. Padėkite dėžutę vėsioje, bet neužšąlančioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliavimo rūsyje, sodo namelyje ar garaže.
  6. Reguliariai tikrinkite, ar smėlis vis dar pakankamai šlapias.

Galite pasiekti šiek tiek trumpesnį galiojimo laiką, jei salierą suvyniosite į laikraštį, o ne dėsite į smėlį. Tada jis taip pat laikomas vėsioje patalpoje, kaip nurodyta aukščiau. Salierus šaldytuve galima laikyti kelias savaites, o valgyti reikėtų vėliausiai, kai jie pradės minkštėti.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas