Traškius ridikėlius mėgsta ir jauni, ir seni. Nesvarbu, ar jis atkeliauja su ryšuliu iš prekybos centro, ar ką tik nuskintas iš sodo žemės. Sunku patikėti, bet raudonus gumbus iš tikrųjų galima užšaldyti.

Ridikėlius galima šaldyti ir sveikus

Krūtinėje leidžiami tik švieži ridikai

Šiandien dar traškus ir šviežias, rytoj jau susitraukęs. Kas to nežino? Ridikėliai greitai praranda drėgmę, taigi ir šviežumą. Jie nebėra tokie skanūs. Šaldyti tokių egzempliorių taip pat neverta, nes šaltis senos kokybės vėl neiškelia.

Žalia žolė turi pašventinti

Į burną patenka tik apvalus gumbas, likusi dalis pasišalina prieš valgant. Užšaldyti gabaliukai nesiskiria. Viskas, kas perteklinė, pašalinama prieš užšaldant. Kaip paruošti ridikėlius peršalimui:

  1. Aštriu peiliu nupjaukite lapus ir šaknų likučius.
  2. Dabar nuvalykite gumbus šaltu vandeniu.
  3. Ridikėlius nusausinkite ant virtuvinio popieriaus.
  4. Džiovintus ridikėlius sudėkite į sandarų šaldymo indą. Arba galite juos užšaldyti šaldymo maišelyje, kuris turi būti sandariai uždarytas.

Ridikėliai nesulimpa

Nors kitų rūšių daržovės visada fasuojamos porcijomis, su ridikėliais tai nėra būtina. Maži apvalūs gumbai lengvai pašalinami atskirai. Bet tai veikia tik tuo atveju, jei ridikėliai yra visiškai išdžiūvę šaldiklyje.

Vandens ant ridikėlių reikėtų vengti ir dėl kitos priežasties. Jis sušaltų į ledą, o tai savo ruožtu neigiamai paveiks ridikėlių kokybę.

Pažymėkite šaldiklio dėžutę

Raudonus ridikėlius skaidriame šaldymo maišelyje nesunku pastebėti. Bet ne spalvotoje skardinėje. Taigi nepamirškite parašyti. Jei dangtelis atidaromas sušalęs, jis gali lengvai įskilti.

Atšildymas turi savo spąstų

Šaldyti ridikai, neapsaugoti lauke atitirpę, nuvilia mūsų lūkesčius:

  • jie išdžiūsta
  • nebėra sultingi

Todėl ridikėlius atšildykite tik uždarame inde, kad jų drėgmė visiškai išsilaikytų.

patarimai

Stikliniai ridikai nėra nesugebėjimo užšaldyti ar kokybės praradimo požymis. Tai daug labiau būdinga jų išvaizda po atšildymo. Jie vis dar puikiai tinka vartoti.

Patvarumo mėnesiai

Gumbai, kurie mėgsta turėti aštrumo, ištveria 6–8 mėnesius stingdančio šalčio. Tačiau retai jiems tenka taip ilgai išbūti krūtinėje, nes jie labai paklausūs kaip užkandis. Jei šis laikas viršytas, verčiau apsieiti be ridikėlių. Tai nesunku, nes šviežių ridikėlių prekybos centruose galima įsigyti ištisus metus žemomis kainomis.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas