Vyšnios traškios, sultingos ir nepaprastai aromatingos. Deja, jų sezonas per trumpas. Be to, parduotuvėse jie yra brangi retenybė. Šaldytų vyšnių negalima paversti šviežiomis, bet jos puikiai tiks pyragui.

Šaldytas vyšnias lengva naudoti pyragams ar kitiems desertams

Trešnės ar vyšnios?

Vieni saldūs, kiti rūgštūs. Abu turi savo gerbėjus ir iš abiejų galima iškepti skanų pyragą. Nesvarbu, kuriai veislei labiau patinkate, visada galite nedvejodami apsirūpinti šaldytais.

skaityti vaisius

Tik tada, kai vyšnių vaisiams leidžiama sugerti nemažą dalį saulės, jie sukuria visą savo aromatą. Tačiau prinokę vaisiai taip pat yra jautrūs. Štai kodėl prieš užšaldant atskiras vyšnias reikia rūšiuoti rankomis.

  • stipri spalva rodo brandą
  • Tačiau vaisiai neturi būti pernokę
  • Išrūšiuoti vaisius su mėlynėmis
  • taip pat vyšnios su supuvusios dėmės
  • Vyšnių žievelė turi būti nepažeista

Nuplaukite ir nuplaukite

Vaisius reikia paruošti šalčiui:

  1. Užpildykite didelį dubenį vandens ir sudėkite į jį vyšnias.
  2. Švelniai braukite vyšnias pirmyn ir atgal rankomis, kad nuplautumėte visas šiukšles.
  3. Išimkite vyšnias iš vandens ir nusausinkite ant sugeriančio virtuvinio popieriaus.
  4. Pašalinkite stiebus nuo visų vaisių.
  5. Jei vėliau naudosite vyšnias sušaldytas ir be kauliukų, dabar turėtumėte jas pašalinti.

patarimai

Su kauliuku šaldytas vaisius netenka mažiau sulčių. Jei akmens nereikia iš karto išimti, kol kas jį reikėtų padėti į šaldiklį.

Greitasis užšaldymas turi daug privalumų

Kai kuriuose šaldikliuose galimas vadinamasis šoko užšaldymas. Užšaldytas maistas labai greitai atšąla. Jei jūsų šaldiklis turi atitinkamą nustatymo parinktį, ją būtinai naudokite vyšnioms.

  1. Išklokite plokščią dėklą pergamentiniu popieriumi.
  2. Ant viršaus išbarstykite vyšnias.
  3. Vyšnių padėklą įdėkite į šaldiklį.
  4. Leiskite vyšnioms sustingti dvi valandas aukščiausiu įmanomu nustatymu.

Šio tipo šaldymo pranašumai yra šie:

  • Vaisiai nesulimpa
  • Vyšnios gali būti dalinamos atskirai
  • didžioji dalis vitaminų išlieka
  • Taip vyšnios išlaiko daugiau traškumo

Surinkite vyšnias į šaldymo indus

Padalinkite arba pasverkite šaldytas vyšnias į atitinkamo dydžio porcijas. Pavyzdžiui, kiek reikia jūsų mėgstamam vyšnių pyragui. Surinkti į šaldiklio talpyklas ir sandariai uždaryti, saugomi iki naudojimo laiko.

ilgaamžiškumas

Šaldytas vyšnias šaldiklyje galima laikyti 10 mėnesių.

atšildymas

Jei vyšniose vis dar yra kauliukų, po trumpo atšildymo juos lengvai pašalinsite. Iš giliai užšaldytų vyšnių be tolesnio atšildymo galima gaminti uogienę arba dėti į pyrago tešlą.

Jei norite mėgautis vyšniomis tvarkingomis, leiskite joms lėtai atitirpti atvirame ore. Po apačia padėkite sugeriantį audinį, kad susigertų rasos skystis.

Išvada greitiems skaitytojams

  • Tinkamos vyšnių rūšys: Galima užšaldyti ir rūgščias, ir trešnes
  • Rinkitės vaisius: intensyvios spalvos, bet ne pernokę; nėra mėlynių, nėra supuvusių dėmių, nesprogo
  • Paruošimas: kruopščiai nuplaukite po vandeniu ir nuimkite stiebus
  • Išimkite kauliukus: jei reikia, iš vyšnių pašalinkite kauliukus
  • Patarimas: vaisius užšaldykite kauliuku ir vėliau išimkite kauliuką; Vaisiai tokiu būdu nepraranda sulčių
  • Greitasis užšaldymas: užšaldykite vyšnias ant padėklo 2 valandas aukščiausiu nustatymu
  • Privalumai: vyšnios nelimpa, galima dalyti porcijomis; Vitaminai ir traškumas iš esmės išlieka.
  • Įpakavimas: Vyšnias padalinkite į porcijas arba pasverkite pagal pyrago receptą; užšaldyti tinkamose talpyklose
  • Tinkamumo laikas: vyšnias šaldiklyje galima laikyti 10 mėnesių.
  • Atšildymas: akmuo po trumpo atšildymo; gali būti užšaldytas pyrago tešloje arba puode
  • Valgykite neapdorotą: lėtai atšildykite ore; po juo padėkite sugeriantį virtuvinį rankšluostį

Kategorija:

Daržovių sodas