Garstyčių kornišonai akmeniniuose vazonuose turi senas tradicijas. Ir teisingai, nes akmeninis puodas yra ideali talpykla mažiems agurko gabalėliams, laukiantiems skonio pasikeitimo. Turėdamas tinkamą receptą, kiekvienas gali išdrįsti marinuoti šį skanėstą.

Akmeninis puodas garstyčių marinuotiems agurkams suteikia vintažinio pojūtio

Akmeninis puodas agurkams

Akmeninis puodas turi daug privalumų, todėl jau dešimtmečius naudojamas agurkams marinuoti. Daugelis žmonių iki šiol laikosi šios tradicijos. Kalbant apie tvarumą, šiuo metu jį atranda jaunoji karta. Tai iš pirmo žvilgsnio privalumai:

  • jis pagamintas iš natūralios medžiagos
  • gali būti pakartotinai naudojamas metus
  • siūlo didelę talpą
  • yra naudinga įdedant

Garstyčių marinuotų agurkų mėgėjai taip pat prisiektų, kad jie tiesiog skanesni iš akmeninio puodo – dėl kokios nors priežasties.

patarimai

Vandeniui naudokite akmeninį puodą su apvadu. Vanduo apgaubia dangtį ir taip apsaugo turinį nuo kenksmingų mikrobų patekimo.

Nuplaukite ir nuplaukite karštu vandeniu

Net ir didelį akmeninį puodą prieš naudojimą reikia gerai išvalyti. Tai geriausiai tinka karštu vandeniu ir keliais šaukštais sodos. Šis tirpalas dedamas į akmeninį puodą ir kol kas paliekamas pastovėti. Kai vanduo šiek tiek atvės, jį iš vidaus galima nuvalyti šepetėliu. Tada akmeninis puodas nuplaunamas dideliu kiekiu vandens.

Marinuoti agurkai ar agurkai?

Dauguma marinuotų agurkų receptų reikalauja mažų marinuotų agurkų. Tačiau garstyčių agurkai gaminami iš agurkų. Skirtingai nei salotoms, garstyčių agurkams ant augalo leidžiama ilgai bręsti. Jei jie tiršti ir geltoni, ypač skaniai skonis kartu su garstyčiomis. Ruduo – sunokusių agurkų metas, todėl tinkamiausias metas marinuoti juos kaip garstyčių agurkus žiemai.

Reikia tik minkštimo

Agurkai nulupami ir išsėjami, nes į akmeninį puodą patenka tik likęs minkštimas. Jei agurkai beveik neturi arba turi tik minkštų sėklų, kaip dažnai būna žalių egzempliorių atveju, jie gali likti. Minkštimas prieš marinavimą supjaustomas gabalėliais, tačiau jie nebūtinai turi būti kąsnio dydžio.

Agurkų skonio

Garstyčių sėklos yra pagrindinis ingredientas, todėl jų visada randama daug marinuotų agurkų gaminiuose. Be to, garstyčių skonį darniai papildo ir kitos žolelės bei prieskoniai. Tai visų pirma svogūnai, česnakai ir krienai, švieži krapai ir lauro lapai, pipirų žirneliai ir čili. Bet tai ne visi galimi ingredientai. Taip pat galite eksperimentuoti su kitais skoniais.

Garstyčių marinuotų agurkų akmeniniame puode receptas

5 litrų talpos akmeniniam puodui reikia šių ingredientų:

  • 3 stori, vidutinio dydžio geltoni agurkai
  • 10 šaukštų cukraus
  • 3 šaukštai druskos
  • 100 g garstyčių sėklų
  • 375 ml acto (10%)
  • 2 dideli svogūnai
  • 1 ryšelis krapų
  • 1/2 krienų lazdelės

Jei turite kitokio dydžio akmeninį puodą, galite atitinkamai pakoreguoti recepte nurodytus kiekius.

Paruošimas

  1. Nuluptus ir be sėklų agurkus supjaustykite mažesniais gabalėliais.
  2. Nuimkite svogūnų žievelę ir supjaustykite juos žiedais.
  3. Krienus nulupkite ir smulkiai sutarkuokite ant virtuvinės trintuvės.
  4. Krapus švariai nuplaukite, bet nepjaustykite.
  5. Į akmeninį troškinį pakaitomis suberkite agurkus, svogūnus, krienus ir krapus.
  6. Sumaišykite actą su likusiais ingredientais. Tirpalą keletą kartų maišykite, kol druska ir cukrus visiškai ištirps.
  7. Supilkite šį prieskonių sultinį į akmeninį puodą su agurkais.
  8. Turinys iš pradžių yra tik iš dalies padengtas šiuo skysčiu. Nesijaudinkite, laikui bėgant iš agurkų ištekės daugiau sulčių.
  9. Užpildykite akmeninio puodo kraštą šiek tiek vandens ir uždėkite dangtį ant viršaus. Taigi akmeninis puodas yra hermetiškai uždarytas.
  10. Padėkite puodą vėsioje vietoje apie 4 dienas.
  11. Per tą laiką turinį kasdien maišykite, kad visi agurkų gabalėliai liestųsi su prieskonių sultiniu.

ilgaamžiškumas

Garstyčių kornišonus akmeniniame puode galima laikyti kelias savaites.

Išvada greitiems skaitytojams:

  • Akmens puodo privalumai: pagamintas iš natūralios medžiagos; tinkamas naudoti dešimtmečius; didelė talpa; praktiškas naudojimas
  • Patarimas: Vandeniui naudokite akmeninį puodą su apvadu, kad vėliau jį būtų galima sandariai uždaryti
  • Išvalyti: užpilti karštu vandeniu ir soda; leiskite trumpai pastovėti; Nuvalykite puodą šepečiu, o tada gerai išskalaukite
  • Tinkami agurkai: prinokę, geltoni agurkai yra idealūs; Marinuoti agurkai nenaudojami garstyčių marinuotiems agurkams
  • Minkštimas: naudojamas tik agurko minkštimas; Lukštas ir sėklos pašalinamos
  • Skoniai: Be garstyčių sėklų, svogūnai, česnakai, krienai, krapai, pipirai ir kt.
  • 5 l akmeninio puodo receptas: 3 stori geltoni agurkai; 10 šaukštų cukraus; 3 šaukštai druskos; 375 ml acto
  • 5 l akmeninio puodo receptas: 2 dideli svogūnai; 1 ryšelis krapų; ½ krienų lazdelės
  • 1 veiksmas: nulupkite agurkus, išimkite sėklas ir supjaustykite; Nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos žiedais
  • 2 veiksmas: krienus nulupkite ir sutarkuokite ant virtuvinės trintuvės; nuplaukite krapus
  • 3 veiksmas: sudėkite agurkus, svogūnus, krapus ir krienus į akmeninį puodą
  • 4 veiksmas: sumaišykite likusius ingredientus, kol druska ir cukrus ištirps; supilkite į puodą
  • 5 veiksmas: pripildykite puodo kraštą vandeniu ir uždėkite dangtį; Leiskite puodui atvėsti apie 4 dienas
  • 6 veiksmas: per šį laiką kasdien maišykite turinį ir sumaišykite agurkus bei prieskonių sultinį
  • Tinkamumo laikas: Garstyčių kornišonus akmeniniame puode galima laikyti kelias savaites

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas