Agrastai yra viena iš vietinių uogų veislių. Kai pagalvoji apie juos, iš karto ateina į galvą jiems būdingas rūgštingumas. Tačiau agrastuose iš tikrųjų yra gana daug cukraus, jei leidžiate joms sunokti ant krūmo. Išspaustas sultis, vietinė uoga siūlo šviežių sulčių, kurias galima perdirbti į skanią želė arba gerti grynas.

Agrastų sultys – skanus žiemos gėrimas

Agrastų sultys

Agrastų sultis nesunkiai galima pasigaminti sulčiaspaude, sulčiaspaudėje arba puode. Visais atvejais pasieksite didelį sulčių išeigą, kuris, tinkamai konservuotas, gali būti gerai laikomas per žiemą.

Agrastų sultys iš puodo

Sulčių spaudimas veikia panašiai kaip garinė sulčiaspaudė. Karštis ardo išorinę uogų odelę, sultys išbėga ir gali būti apdorojamos toliau.

  1. Agrastus gerai nuplaukite.
  2. Sudėkite uogas į didelį puodą ir įpilkite šiek tiek vandens (apie 20% uogų svorio)
  3. Puodą uždarykite ir viską virkite apie pusvalandį, kol susidarys tiršta košė.
  4. Leiskite vaisių minkštimui atvėsti.
  5. Į didelį dubenį įdėkite sietelį ir įdėkite į jį ploną medvilninį audinį.
  6. Pamažu suberkite uogas ir išspauskite sultis.
  7. Sultis galima gerti iš karto. Gali tekti šiek tiek pasaldinti.
  8. Jei norite supilti sultis į butelius, sultis dar kartą užvirkite ir supilkite karštą skystį į sterilius atverčiamus butelius.

Agrastų sultys sulčiaspaudėje

  1. Nuplautas agrastas sudėkite į sulčiaspaudės vaisių krepšelį.
  2. Jei norite saldžių sulčių, įberkite sluoksnį cukraus.
  3. Uždėkite vaisių krepšelį ant užpildyto vandens indo, uždarykite sulčiaspaudę ir viską pašildykite.
  4. Kai vanduo užvirs, uogos sprogs ir išskirs sultis.
  5. Supilkite karštas sultis iš kanalizacijos vamzdžio į sterilius atverčiamus butelius.

Agrastų sultys iš lėtos sulčiaspaudės

Sulčiaspaudė dažniausiai sultis gauna sraigtiniu spaudimu. Presavimo procesas yra lėtas ir švelnus, į sultis nesusukamas deguonis. Šalto spaudimo metu visi vitaminai išlieka sultyse. Likusios uogos patenka į atskirą indą ir gali būti išmestos į kompostą.
Jei gautas sultis norite konservuoti, turite jas pašildyti ir išpilstyti dar karštas.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas