Kai marinuosite artišokus pagal mūsų harmoningą receptą, daugiau niekada nenorėsite jų pirkti marinuotų prekybos centre. Tiesiog įsigykite reikiamų ingredientų ir vykdykite mūsų nurodymus – verta pasistengti, jūs tikrai paragausite!
Marinuotus artišokus galima rafinuoti žolelėmis
Artišokų marinavimo receptas
Tau reikia:
- 10 mažų artišokų
- 2 citrinos*
- 100 ml alyvuogių aliejaus
- 100 ml baltojo vyno acto
- 2 šaukštai baltojo vyno acto
- 3 rozmarino šakelės
- 5 šaukštai kubeliais pjaustytų svogūnų
- 2 skiltelės česnako
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų
- šiek tiek pipirų
- šiek tiek jūros druskos
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- Masono stiklainiai su dangteliais
- keli dubenys
- puodas
* Neapdorotas citrinas naudokite ten, kur žievelė tinkama vartoti – geriausia ekologiškas citrinas, kad užtikrintumėte aukščiausią įmanomą kokybę. Laimei, tokios citrinos nėra labai brangios – ypač ne mažais kiekiais.
Kaip teisingai marinuoti artišokus
- Išspauskite sultis iš dviejų citrinų ir sudėkite į dubenį.
- Nutarkuokite citrinų žievelę ir sudėkite rezultatą į (kitą) dubenį.
- Dideliame dubenyje sumaišykite keturis šaukštus citrinos sulčių su puse litro vandens.
- Išvalykite artišokus.
- Smulkiai nulupkite daržovių stiebus.
- Artišokus perpjaukite per pusę.
- Nuimkite „šiaudą“.
- Tada artišokus iš karto sudėkite į paruoštą citrininį vandenį.
- Užpildykite puodą litru vandens.
- Į vandenį įpilkite 100 mililitrų baltojo vyno acto, rozmarinų, kubeliais pjaustytų svogūnų, pipirų žirnelių ir šiek tiek druskos.
- Užvirinkite vandens mišinį.
- Citrinų sultimis suvilgytus artišokus nusausinkite kiaurasamtyje.
- Nusausintus artišokus virkite sultinyje 25 minutes.
- Daržoves nusausinkite.
- Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, 2 šaukštus baltojo vyno acto, medų, nutarkuotą citrinos žievelę ir 2 šaukštus citrinos sulčių.
- Supjaustykite česnako skilteles.
- Į alyvuogių aliejaus mišinį sudėkite česnako skilteles.
- Pipirai ir druska marinatą pagal skonį (ir pirmenybę).
- Artišokus sukrėskite į stiklainius.
- Daržoves užpilkite marinatu.
- Stiklainius sandariai uždarykite.
- Stiklainius per naktį padėkite į vėsią vietą.
patarimai
Marinuoti artišokai paprastai gali būti laikomi šaldytuve keletą mėnesių.
Pastaba: Žinoma, yra daug kitų būdų marinuoti artišokus. Kai kurie prisiekia į receptą įtraukdami gvazdikėlius. Patariame patiems šiek tiek paeksperimentuoti su tiksliais ingredientais.
Sodo žurnalo šviežumas ABC
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?
Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:
- kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys