Petražolės turi subtilią natą, kuri puikiai dera su daugeliu patiekalų. Jei nėra šviežių stiebų, jis taip pat gali nudžiūti. Jei užsiauginsite juos patys, vasarą galėsite nuimti gausų derlių ir perteklių lengvai paversti sausomis atsargomis.

Petražoles geriausia džiovinti pakabintas ore

Geriausi švieži lapai

Jei renkatės šviežias petražoles savo sode, rinkitės joms ryto valandas.

  • supjaustyti su stiebais
  • tik tada išrūšiuoti nuvytusius ir pažeistus lapus
  • Kruopščiai nuplaukite petražoles
  • leiskite visiškai išdžiūti
  • pašalinti stambius stiebus

Jei planuojate petražoles džiovinti ore, kol kas verta palikti pritvirtintus stiebus.

džiovinimo parinktys

Petražolių lapai itin gležni, todėl greitai džiūsta. Yra keletas skirtingų džiovinimo variantų:

  • džiovinimas oru
  • orkaitėje
  • mikrobangų krosnelėje
  • dehidratatoriuje

Oro džiovinamos petražolės

Oro metodas yra gana tinkamas petražolėms, nes net esant žemai temperatūrai tai neužima daug laiko. Greičiausias būdas yra saulėje, tada lapai išdžiūsta per kelias valandas. Kitu atveju petražolių stiebus galima laisvai surišti į nedidelę kekę ir pakabinti aukštyn kojomis, kad nudžiūtų.

  • neriškite per stipriai
  • Oras turi turėti galimybę cirkuliuoti tarp lapų
  • nori sudėti kelis mažus ryšulius
  • pakabinkite juos vienas šalia kito, tam tikru atstumu tarp jų
  • ne prie viryklės, virš bet kokių gaminimo garų

Priklausomai nuo temperatūros, procesas gali trukti kelias dienas arba iki dviejų savaičių. Jei trint petražolės trupa, jos pakankamai sausos.

Išdžiovinkite orkaitėje

Laikui bėgant ant ilgų kabančių ryšulių gali kauptis dulkės, tačiau orkaitėje tai neturi jokios galimybės. Šis metodas taip pat suteikia galutinį rezultatą per dieną.

1. Kepimo popieriumi išklokite skardą.
2. Petražoles paskleiskite vienu sluoksniu.
3. Pastumkite dėklą ant vidurinio bėgio.
4. Nustatykite orkaitę į žemiausią temperatūrą.
5. Petražoles palikite orkaitėje, kol visiškai išdžius. Tai gali užtrukti nuo 2 iki 4 valandų. Atlikite trupėjimo testą, kad įsitikintumėte.

Greitai išdžiovinkite mikrobangų krosnelėje

Džiovinimas mikrobangų krosnelėje yra šiek tiek keblus, nes visas džiovinimo procesas vyksta paskubomis, o pabaigą galima taip greitai praleisti. Ypač ploni petražolių lapai gali greitai sudegti. Tinkamo nustatymo paieška taip pat yra patirties ir išbandymo reikalas.

  • Ant popierinės lėkštės paskleiskite petražolių sluoksnį
  • Džiovinkite žemiausiu nustatymu maždaug minutę
  • Jei reikia, šiek tiek pailginkite laiką

patarimai

Būkite šalia, kad galėtumėte greitai įsikišti, jei procesas turi būti nutrauktas. Pavyzdžiui, jei petražolės pradeda „rūkti“ arba tamsėti.

Švelniai išdžiovinkite dehidratatoriuje

Neverta pirkti vien dėl petražolių. Bet jei jau turite tokį prietaisą namuose, galite jį nuostabiai panaudoti petražolėms džiovinti. Visa svarbi informacija tikrai bus gamintojo instrukcijose. Žinoma, petražolės turi būti nepriekaištingos, švarios ir sausos.

saugojimo ir galiojimo laikas

Sausos petražolės laikomos sandariuose induose. Seni žolelių stiklainiai ar stiklainiai yra gerai, bet jie neturėtų skleisti kvapo. Prieš naudojimą jį galima smulkiai sutrupinti. Petražolės keletą savaičių išsilaiko vėsioje, sausoje vietoje. Po to jis vis dar yra valgomas, bet greitai praranda savo skonį.

Išvada greitiems skaitytojams

  • Paruošimas: Šviežias, nepažeistas petražoles nuplaukite ir vėl leiskite išdžiūti
  • Oro džiovinimas: laisvai suriškite į mažus ryšulius; pakabinti aukštyn kojom virtuvėje
  • Saulė: Ant virtuvinio popieriaus paskleiskite petražoles; leiskite išdžiūti per kelias valandas
  • Orkaitė: paskleiskite ant kepimo popieriaus; Džiovinkite žemiausiu nustatymu 3-4 valandas
  • Mikrobangų krosnelė: popierines lėkštes ištepkite petražolėmis; džiovinkite apie minutę žemiausiu nustatymu
  • Patarimas: nudegimų pavojus; Stebėkite džiūvimą, kad prireikus galėtumėte greitai įsikišti
  • Dehidratorius: švelnus džiovinimas; Atkreipkite dėmesį į gamintojo informaciją
  • Sandėliavimas: Hermetiškame inde; vėsus ir sausas
  • tinkamumo laikas: kelios savaitės; po to aromatas sumažėja

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas