Svogūnai pigūs ir tinkamai laikomi ilgai išlieka švieži. Tai kodėl užšaldyti? Mat dažnai lieka perpjauto svogūno, kuris greitai genda. Jei nemėgstate maisto atliekų, užšaldykite. Supjaustytas mažais kubeliais yra net paruoštas naudoti, praktiškas maisto gaminimo ingredientas.

Svogūnus galima užšaldyti žalius, supjaustytus smulkiais gabalėliais

Šaldytas tik kepimui

Kai pagal receptą reikia šviežių svogūnų gabalėlių, iš tikrųjų turėtumėte naudoti šviežią svogūną. Atšildyti šaldyti svogūnai tinka tik virti, kepti ar kepti. Jie tikrai suteiks patiekalui reikalingo skonio.

Paruoškite naudojimui paruoštus svogūnus

Nors tai būtų nuostabiai patogu užšaldyti, sveiki svogūnai netinka šaldiklio stalčiui. Dideli gabaliukai užtrunka per ilgai, kad visiškai užšaltų. Šaldytų jų taip pat negalima supjaustyti į smulkesnius gabalėlius, o po „ilgo“ atšildymo nebelengva sugriebti.

  • Nuimkite nuo svogūnų žievelę
  • prieš šaldant supjaustykite mažais gabalėliais
  • pagal reikalavimus žiedais ar gabalėliais arba smulkiais kubeliais

Užšaldykite be blanširavimo

Geros naujienos yra tai, kad susmulkintus svogūnus galima įdėti tiesiai į šaldiklį, prieš tai nepraleidžiant karšto vandens. Jų balta spalva vis tiek po virimo tampa stiklinė, o skonio lieka daugiau nei pakankamai net ir be blanširavimo.

Jei įmanoma, iš anksto užšaldykite svogūnų gabalėlius

Daugelyje namų ūkių krūtinės šaldikliai visada yra pilni iki kraštų. Tačiau jei jūsų šaldiklyje dar yra pakankamai laisvos vietos, galite plonais sluoksniais paskleisti svogūnų gabalėlius ant padėklo ir iš anksto užšaldyti.

Kiekvienas gabaliukas taip lieka sustingęs ir neprilimpa prie kitų svogūnų gabalėlių. Tai reiškia, kad vėliau galėsite lengvai pašalinti būtent tą sumą, kurios jums iš tikrųjų tuo momentu reikia.

Tinkamos šaldymo talpyklos

Maži svogūnų gabalėliai nėra dideli, todėl juos galima lengvai sudėti į visus įmanomus šaldymo konteinerius.

  • Akiniai yra ekologiški
  • Plastikinės skardinės yra sukraunamos ir daugkartinio naudojimo
  • Šaldiklio maišeliai yra praktiški ir gali būti užpildyti lygiai

Nepriklausomai nuo to, kokias šaldiklio talpyklas pageidaujate, įdėjus į šaldiklį, jie visada turi būti paženklinti. Po kelių dienų vargu ar kas atsimena, kas kokiame inde yra, o ką jau kalbėti apie tai, kada jis buvo užšalęs.

Ledo kubelių dydžio svogūnų porcijos

Daugumai patiekalų tereikia maždaug pusės svogūno. Maži kubeliais supjaustyti gabaliukai pagal kiekį puikiai telpa ledo kubelių padėklo skyriuje. Šis faktas taip pat gali būti naudingas šaldant:

  • Ledo kubelių formoje paskleiskite didelį kiekį svogūnų
  • sustingti joje
  • Išimkite sušalusius iš ledų indo
  • laikyti uždarame inde

Šiuos „ledo kubelius“ galima išimti atskirai ir sunaudoti palaipsniui.

Ilgas patvarumas

Nesvarbu, ar sušaldyti kaip svogūnų žiedai ar maži kubeliai, iš šaldiklio paimti svogūnai gali pasitarnauti kaip patogus tiekimas ištisus metus.

Jokio laukimo laiko atitirpinant

Kadangi svogūnai naudojami tik nedideliais kiekiais, todėl mažais kiekiais išimami iš šaldiklio, jų atitirpinti praktiškai nereikia. Bet kokiu atveju jie nebūtų pakankamai traškūs, kad juos būtų galima valgyti žalius po atšildymo. Gaminant maistą smulkūs gabalėliai atitirpsta akimirksniu, todėl juos galima įdėti ir sušaldytus.

Išvada greitiems skaitytojams:

  • Tinkamumas: Svogūnus galima šaldyti; tinka tik maisto ruošimui
  • Sveiki svogūnai: užšaldykite lėtai; yra nepraktiški tolesniam apdorojimui
  • Pjaustymas: nuimkite nuo svogūno odelę; supjaustyti gabalėliais arba žiedais
  • Blanširavimas: galima praleisti daug laiko atimantį šių daržovių blanširavimą
  • Išankstinis užšaldymas: ant padėklo; apie 1 valandą; palengvina vėliau pašalinimą
  • Patarimas: iš anksto užšaldykite ledo kubelių formelėse; gaunamas patogus porcijų dydis
  • šaldymo konteineriai: stiklinės; plastikinės dėžutės; šaldymo maišelis
  • Tinkamumo laikas: 1 metai
  • Atitirpinimas: Galima dėti tiesiai į ruošiamą maistą

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas