Kadagio uogos tradiciškai naudojamos gaminant maistą žiemą, taip pat iš jų gaminami spiritiniai gėrimai. Tačiau juos naudojant patariama būti atsargiems, nes medžiuose yra toksiškų eterinių aliejų. Priklausomai nuo rūšies, jų koncentracija skiriasi.
Valgomomis laikomos kadagio uogos yra šiek tiek nuodingos
Juniperus rūšių toksiškumas
Visose genties rūšyse yra eterinių aliejų, kurie klasifikuojami kaip toksiški. Jas sudaro įvairūs angliavandeniliai ir antrinės augalinės medžiagos, kurios, patekusios ant odos, gali sudirginti. Jei vartojami nuodingi vaisiai ar augalų dalys, gali pasireikšti įvairūs simptomai.
Vartojimas sukelia:
- skausmas inkstuose
- kepenų pažeidimas
- padidėjęs širdies aktyvumas
- greitesnis kvėpavimas
Paprastasis kadagys
Priešingai nei giminingos Juniperus rūšys, ne visos Juniperus communis augalo dalys yra šiek tiek nuodingos, o vaisiai ir spygliai. Nuodingų eterinių aliejų koncentracija skiriasi priklausomai nuo brandinimo laipsnio. Todėl uogas reikėtų naudoti tik nedidelėmis dozėmis kaip prieskonį patiekaluose. Paprastai suaugęs žmogus neturi problemų dėl tolerancijos. Jei jaučiate skrandžio skausmą ar pykinimą, gerkite daugiau skysčių.
Sadebaumas
Šis žemai augantis kadagys labai nuodingas visose augalo dalyse, ypač ūglių galiukuose ir vaisiuose. Anksčiau dažnai pasitaikydavo, kad kadagio uogų derlius susimaišydavo su gelsvojo medžio vaisiais. Šie užteršti pasėliai buvo naudojami džinui gaminti. Kad tai nepasikartotų, bent jau Ispanijoje įvesta valstybės kontrolė.
Eteriniame gelsvų medžių aliejuje yra didesnės koncentracijos toksiškų veikliųjų medžiagų, todėl net keli aliejaus lašai gali sukelti mirtį. Apsinuodijimo simptomai gali pasireikšti ir įtrynus į odą. Išskirtinis bruožas yra nemalonus kvapas, kai lapai sutraiškyti.