Kas rudenį atnešė nemažą svogūnų derlių, turėtų tiksliai žinoti, kaip teisingai laikyti svogūnus. Optimaliomis sąlygomis svogūnai puikios būklės gali išlikti iki šešių mėnesių (ir ilgiau).

Svogūnus galima laikyti iki šešių mėnesių

Sukurkite tinkamas laikymo sąlygas

Visų pirma, nuėmus derlių svogūnai turi būti pakankamai išdžiovinti. Laikymo vietoje laikomi tik sausi egzemplioriai. Jei kiautuose ar likusioje ūglio dalyje vis dar yra likutinės drėgmės, kyla puvimo pavojus. Pelėsis čia randa gerą dirvą veistis.
Kai derlius pakankamai išdžiūvo, jį galima laikyti sausoje, tamsioje ir vėsioje patalpoje.
Svarbu užtikrinti gerą vėdinimą ir nepatekti drėgmės. Drėgmė neišvengiamai sukelia puvimą.
Ne mažiau svarbu yra tamsa. Tai neleidžia svogūnams vystytis greitai augančių ūglių. Tada svogūnas šiam pumpuravimui suteikia jėgų, jis greitai netenka medžiagos. Galų gale lieka tik susitraukęs, nevalgomas kiautas.

Tinkama saugojimo vieta

Svogūnus geriausia laikyti rūsio patalpoje. Čia vėsu ir sausa, dienos šviesa neprasiskverbia. Jei neturite rūsio, svogūnus galite laikyti ir saugykloje.
Tačiau šaldytuvas nėra tinkama vieta. Čia vėsu, bet svogūnai praranda skonį. Tačiau trumpai galima laikyti ir jau supjaustytą svogūną.

guolio klaida

Svogūnai niekada neturėtų būti laikomi plastikiniuose maišeliuose. Čia jie negali „kvėpuoti“, pradeda prakaituoti ir pūti.
Aliuminio folija taip pat netinka. Jei supjaustyti svogūnai laikomi suvynioti į aliuminio foliją, įvyksta cheminė reakcija ir svogūnas įgauna metalo skonį.
Visada laikykite lemputes erdviame krepšelyje arba tinkle. Likę svogūnai gali būti trumpą laiką laikomi šaldytuve saugiame inde.

Svogūnų laikymas taškuose

Tinkamas svogūnų laikymas bus apdovanotas ilgu laikymo laiku. Tiekimo gali užtekti iki kito derliaus.

  1. Svogūnus būtinai laikykite tamsoje. Net ir menkiausia šviesa skatina daigumą.
  2. Sausas sandėliavimas yra svarbus. Drėgmė sukelia pelėsį ir puvimą.
  3. Venkite karščio. Tai taip pat skatina išstūmimą ir pelėsių augimą.
  4. Geri laikymo konteineriai yra krepšeliai arba tinklai.
  5. Nerekomenduojama laikyti ant grotelių. Grotelių statramsčiai gali įsispausti į lemputę, ją sužaloti ir padaryti ją pažeidžiamą.
  6. Sausos svogūnų odelės prieš laikant nenuimamos. Jie apsaugo nuo išdžiūvimo ir pelėsių sporų įsiskverbimo.
  7. Svogūnus ir česnakus galima laikyti kartu be jokių problemų.

konservuoti svogūnus

Kas neturi pakankamai sandėliavimo patalpų, gali savo svogūnus, ypač sidabrinius, rauginti ir tokiu būdu konservuoti.

Marinuoti sidabriniai svogūnai

Svogūnai nulupami ir užpilami sūrymu (60 g druskos 1 l vandens). Parą pamirkę svogūnai nuplaunami ir dedami į sterilizuotą užsukamą stiklainį. Siekiant geresnio skonio, galima įdėti lauro lapų, garstyčių sėklų ar žolelių. Tada užvirinkite apie litrą baltojo vyno acto ir karštą supilkite į taurę. Jei stiklainis uždaromas greitai, vėstantis actas gali sukurti vakuumą, kuris patikimai užsandarina stiklainį. Taip konservuoti svogūnai gali būti laikomi ilgiau nei metus.

Užšaldykite svogūnus

Dar viena svogūnų laikymo alternatyva – juos užšaldyti. Tačiau šis metodas nebūtinai tinka dideliems svogūnų kiekiams, nes paruošimas reikalauja šiek tiek darbo. Svogūnus reikia nulupti, o tada supjaustyti žiedais arba kubeliais. Supakuoti į tinkamus indus, užšaldyti svogūnai išsilaikys apie metus.
Šaldyti svogūnai idealiai tinka maisto ruošimui, nes juos galima greitai įdėti į patiekalus.

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas