Kad aromatinis šalavijas būtų prieinamas ne tik derliaus nuėmimo metu, jį reikia profesionaliai išsaugoti. Šiuo tikslu galima rinktis iš daugybės praktiškų variantų. Čia galite sužinoti, kaip sumaniai laikyti šalavijus.

Taip šalavijas išlieka šviežias kelias dienas – patarimai šaldytuvui

Patyrę pomėgiai sodininkai šalavijų derlių visada derina su saikingu genėjimu. Jei iki apdorojimo liko kelios dienos, šaldytuvas tarnauja kaip praktiškas šviežumo saugas. Šie patarimai parodo, kaip be didelių pastangų galite išlaikyti šalavijus šviežius iki 2 savaičių:

  • Visus daigus sudėkite į stiklinę vandens ir uždėkite plastikinį maišelį
  • Laikyti šaldytuve pastovioje 4 laipsnių temperatūroje
  • Arba nuskinkite šalavijų lapus, nuplaukite ir išdžiovinkite salotų suktuve
  • Supilkite į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvo daržovių stalčių

Aštrūs lapai išlieka traškūs ir gaivūs, kai jie dedami tarp dviejų mirkančių virtuvinių rankšluosčių Tupperware induose. Uždarykite dangteliu ir kasdien tikrinkite servetėlių drėgnumą.

Užšaldykite šalavijus ir palaikykite daug mėnesių – taip jis veikia

Atsižvelgiant į didelę prieskoninę galią, šalavijas retai naudojamas kaip virtuvės žolė. Tas pats pasakytina ir apie jo, kaip vaistinio ir arbatos augalo, naudojimą, nes perdozavus norimas efektas greitai virsta priešingu. Taigi kyla klausimas, kaip šalavijas gali būti išsaugotas ilgesnį laiką. Kadangi Viduržemio jūros žolelių augalas taip pat išlaiko savo skonį užšaldytas, elkitės taip:

  • Susmulkinkite ką tik nuskintą šalaviją ir supilkite į ledo kubelių padėklą
  • Užpilkite vandeniu arba kepimo aliejumi ir užšaldykite
  • Arba prieskonių lapelius paskleiskite ant maistinės plėvelės, susukite ir padėkite į šaldiklį

Šis metodas pasirodė esąs geriausias individualiam pašalinimui: šalavijų lapus sudėkite į lėkštę ir užšaldykite greitajame šaldiklyje. Tada supilkite į šaldiklio indą, neleisdami lapams atitirpti.

Patarimai ir gudrybės

Šalavijų žiedai yra ne tik gražūs. Valgomi švieži, jų skonis daug švelnesnis nei aštrių lapų. Kūrybingi virtuvės meistrai gėles naudoja kaip skanią salotų ir šiltų patiekalų dekoraciją. Kad spalvingas spindesys išliktų šviežias 1-2 dienas prieš vartojimą, įdėkite gėles į stiklinę vandens ir padėkite į šaldytuvą.

GTH

Kategorija:

Žolelių