Kaip ir kitas prieskonines žoleles, pikantiškas žoleles galima lengvai užšaldyti ir naudoti po atšildymo, taip pat šviežiai nuskintas žoleles. Aromatas gerai išsilaiko, bent jau trumpam užšaldant, skonis ženkliai nesikeičia.

Ar galite užšaldyti pikantišką?

Galite gerai užšaldyti pikantišką, tačiau turėtumėte įsitikinti, kad šaldymo laikas nėra per ilgas. Nėra prasmės kaupti atsargas keleriems metams, nes tada aromatas per daug sumažės, o vitaminai ir kiti ingredientai bus prarasti.

Paruoškite pikantišką užšaldymui

Supjaustykite pikantišką ir pašalinkite kotelius. Tada tiesiog užšaldykite lapus. Juos geriausia dėti į ledukų formeles. Jei žolė užšalusi, sudėkite kubelius į vieną ar kelis didesnius šaldymo indus.

Jei reikia, kubelius galite išimti atskirai. Šio metodo pranašumas yra tas, kad, skirtingai nei ledo kubelių padėklai, šaldiklio indai yra nepralaidūs kvapui, tačiau po ranka vis tiek turite mažas porcijas. Deja, ilgėjant šaldymo laikui, pikantiško skonio šiek tiek susilpnėja. Todėl nereikėtų šaldyti per ilgai, daugiausiai apie 3 - 4 mėnesius.

Jei pikantišką norėsite vėliau naudoti su daržovėmis, kurias patys užšaldėte, geriausia šaldyti abu kartu. Tokiu atveju į daržovių indą tiesiog įmeskite kelis pikantiško stiebelius ir atitirpdydami turėsite po ranka ir nereikės ieškoti tinkamos žolės.

Šaldytų pikantiškų patiekalų naudojimas

Iš esmės šaldytą pikantišką galite naudoti taip pat, kaip ir šviežią žolelę. Tačiau jei jis buvo užšaldytas ilgesnį laiką, skonis gali šiek tiek susilpnėti ir jums reikės šiek tiek daugiau žolelių nei esate įpratę.

Trumpai apie esminius dalykus:

  • užšaldykite kopūstą kartu su daržovėmis
  • užšaldyti tinkamomis dalimis
  • Galbūt iš anksto užšaldykite ledo kubelių formelėse
  • Užšaldykite ne ilgiau kaip 3-4 mėnesius
  • naudokite kaip šviežius kopūstus po atšildymo

Patarimai ir gudrybės

Savo pikantiškus patiekalus užšaldykite ledukų formelėse ir vėliau perkelkite į didesnes talpas. Taigi jūs visada turite mažas porcijas po ranka, bet jums nereikia ieškoti mažų puodelių savo šaldiklyje.

UE

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Daržovių sodas