Nors čiobrelius galima skinti ištisus metus, jei norite stipriai aromatingos žolelės, turtingos eteriniais aliejais, derėtų pasirinkti tinkamą derliaus nuėmimo laiką, o tada išsaugoti lapus.

Derliaus nuėmimas tinkamu laiku

Kaip ir daugelį vaistažolių, čiobrelius reikia nuskinti ir konservuoti prieš pat žydėjimą. Šiuo metu vertingųjų eterinių aliejų kiekis yra didžiausias, o po žydėjimo lapai praranda aromatą. Be to, čiobrelius – kaip ir kitas džiovintas žoleles – derėtų skinti, jei įmanoma, vėlyvą rytą arba vidurdienį, kai rytinė rasa jau išgaravo. Taip pat, jei įmanoma, jis turėtų būti išdžiūvęs dieną ar dvi (t. y. be lietaus!), nes per daug drėgmės džiovinami čiobreliai tik supelija.

Neplaukite čiobrelių prieš džiovinimą!

Dėl tos pačios priežasties negalima plauti džiovinimui skirtų čiobrelių! Dulkės ir didesnės nešvarumų dalelės gali būti pašalintos stipriai purtant. Be to, kuo didesnė džiovinama augalo dalis, tuo daugiau išsaugoma vertingų ingredientų – todėl geriau džiovinti ne atskirus lapus, o sveikus stiebus, įskaitant lapus ir žiedus.

Oru išdžiovinkite čiobrelius

Bene seniausias būdas švelniai džiovinti žoleles, žinoma, yra džiovinimas oru. Norėdami tai padaryti, atskirus čiobrelių stiebus suriškite į mažas puokštes (prieš tai pašalinkite per arti vienas kito esančius, nudžiūvusius ar supuvusius lapus) ir pakabinkite apverstą tamsioje ir sausoje vietoje 1–4 savaites, kad išdžiūtų. Oras turi turėti galimybę gerai cirkuliuoti.

Čiobrelius išdžiovinkite orkaitėje

Tačiau orkaitėje tai šiek tiek greičiau ir sudėtingiau, juk ne kiekvienas turi vietos ar galimybių sukabinti daugybę vaistažolių puokštes. Norėdami džiovinti orkaitėje, atlikite šiuos veiksmus:

  • Įkaitinkite orkaitę iki 40°C.
  • Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  • Atskirai ir pakankamai tvarkingus čiobrelių stiebus išdėliokite vienas prie kito.
  • Uždenkite juos virtuviniu popieriumi.
  • Įdėkite padėklą su žolelėmis į orkaitę.
  • Į dureles įkiškite medžio gabalą arba kamštį, kad jos visiškai neužsidarytų.
  • Tokiu būdu išbėgusi drėgmė gali pasišalinti.
  • Sumažinkite orkaitę iki 30°C.
  • Dabar leiskite žolelėms išdžiūti apie tris valandas.
  • Dabar įkaitinkite orkaitę iki 50 °C ir vieną kartą apverskite kotelius.
  • Išdžiovinkite juos dar valandą.
  • Dabar patikrinkite žolelių būklę ir, jei abejojate, leiskite joms išdžiūti dar nuo pusvalandžio iki visos valandos.

Taip pat galima džiovinti dehidratatoriuje.

Patarimai ir gudrybės

Čiobreliai yra viena iš nedaugelio žolelių, kurias galima lengvai džiovinti mikrobangų krosnelėje. Norėdami tai padaryti, šviežiai nuskintus lapus ar stiebus sudėkite į lėkštę, uždenkite virtuviniu popieriumi ir įdėkite į mikrobangų krosnelę. Dabar leiskite žolelėms išdžiūti iki 300 vatų (žemiausias lygis!) kelis kartus po 30 sekundžių, o žoleles reikia apversti po kiekvieno praėjimo.

IJA

Sodo žurnalo šviežumas ABC

Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves, kad jie kuo ilgiau išliktų švieži?

Sodo žurnalo šviežumas ABC kaip plakatas:

  • kaip nemokamą PDF failą, kurį galite atsispausdinti patys

Kategorija:

Žolelių