Krapai (Anethum graveolens) priklauso umbelliferae ir yra vienas iš dažniausiai auginamų prieskonių vokiškai kalbančiose šalyse. Pagardinimui ir gydymui naudojamos ne tik augalo sėklos, bet ir akį traukiantys žiedynai.
Atpažinkite krapus iš žiedų
Krapai yra kilę iš Artimųjų Rytų ir tik retai aptinkami gamtoje Europoje laukiniais pavidalais. Nuo gegužės ar birželio iki rugpjūčio augalą galima gana aiškiai atpažinti iš akį traukiančių gėlių skėčių. Priklausomai nuo veislės ir vietos, gėlės susidaro maždaug vieno metro aukštyje virš žemės ir susideda iš maždaug 15–25 skėčių, kurios savo ruožtu susideda iš maždaug 15–25 atskirų gėlių. Tipiškos krapų žiedų profilio savybės yra šios:
- 15–30 spindulių dvigubi skėčiai
- saulės geltona gėlių spalva
- belapiai žiedynai
Krapų žiedų naudojimas
Nors užpilams gardinti dažnai naudojami krapų galiukai ir krapų lapeliai, svarbiausia sodinant ir nuimant krapų žiedus – paruošti marinuotų agurkų sultinį.
Patarimai ir gudrybės
Dėl krapų žiedų panaudojimo raugintų agurkų apdirbimui ir skoniui tobulinti, krapai dažnai vadinami agurkų žolelėmis.