Rudenį šiek tiek miltingi vaisiai sunoksta iš gražių baltų gudobelės žiedų. Uogų rinkimas ir apdorojimas jau seniai išėjo iš mados – manome, kad gaila, nes iš uogų galima paruošti aromatingų ir sveikų patiekalų.

Vaisių derlius

Kai nuo rugsėjo vidurio iki pabaigos ant krūmo kabo ryškiai raudoni vaisiai, atėjo optimalus derliaus nuėmimo laikas. Tada uogos yra šiek tiek miltuotos viduje ir šiek tiek saldaus skonio.

Kadangi gudobelė turi daug dyglių, rankas nuo sužeidimų reikėtų saugoti pirštinėmis. Uogas skinkite tik toliau nuo judrių kelių ir intensyviai dirbamų plotų, kad jos nebūtų užterštos išmetamosiomis dujomis ir aplinkos toksinais.

Kadangi vaisiai dažnai kabo sporadiškai, derliaus nuėmimas yra šiek tiek varginantis. Atsargiai nulupkite mažas uogas nuo krūmo ir sudėkite į krepšelį, kol paruošite naudoti.

Maži vaisiai su vertingomis medžiagomis

Nors Vokietijoje gudobelės vaisiaus gydomasis poveikis dar nepripažintas, uogų kokybė nurodyta Europos farmakopėjoje. Tradiciškai jie naudojami kaip natūralūs vaistai, skatinantys kraujotaką ir stiprinantys širdies raumenį.

Gudobelės vaisiai – skanūs želė ir uogienė

Karčiųjų migdolų uogų aromatas suteikia uogienėms ir drebučiams ypatingą pojūtį. Kadangi uogose yra pektino, želė natūraliai tirštėja ir jai paruošti reikia kiek mažiau nei įprastai uogienės cukraus. Kadangi uogose yra mažai sulčių, sėklos pašalinamos tik išvirus.

Virkite vaisius obuolių, kriaušių, apelsinų ar vynuogių sultyse, kol suminkštės. Tai trunka nuo dešimties iki dvidešimties minučių. Tada masę pertrinkite per sietelį, kad pašalintumėte sėklas. Dabar uogienę vėl užvirinkite su stingdančiu cukrumi arba pasirinkta stingdančia priemone ir supilkite želė į švarias stiklines.

Atšilimas šaltuoju metų laiku

Gudobelių vaisių likeris – tai skanus skanėstas Advento laikotarpiu dėl savo malonaus aromato. Kaip paruošti turtingą gėrimą:

  • 300 gramų gudobelės vaisių supilkite į butelį plačiakakle
  • Įdėkite 150 gramų saldainių ir 4 gvazdikėlius
  • papildyti gerų grūdų buteliuku
  • Buteliuką sandariai uždarykite ir palikite mažiausiai 6 savaites
  • retkarčiais pakratykite

Patarimai ir gudrybės

Gudobelė yra vienas iš svarbiausių augalų širdies sveikatai. Visos veikliosios augalo medžiagos išsaugomos uogienėje ir likeryje.

Kategorija:

Daržovių sodas