Figos yra pirmasis vaisius, minimas Biblijoje. Savo švelniai saldžiu skoniu jie jau maitino Adomą ir Ievą rojuje. Figos virtuvėje gali būti naudojamos įvairiais būdais: jos puikaus skonio žalios arba džiovintos ir dera su įvairiausiais patiekalais.

Figa yra kaulavaisis

Figos turi įdomią apdulkinimo ekologiją, dėl kurios aromatingi vaisiai išsivysto po trijų ar penkių mėnesių. Kaip ir avietės, jos yra suvestiniai vaisiai (sikoniumas) ir susideda iš daugybės mažų, tarpusavyje susijusių kaulavaisių. Aromatingą minkštimą sudaro ašinis audinys, kuris apgaubia mažas gėles ir apsaugo vaisius.

Figų vaisiai švieži nuo medžio – nepalyginamas malonumas

Pagrindinėse figų auginimo vietose vaisius galima skinti tris kartus per metus. Minkštimas yra nuo šviesiai rausvos iki raudonos spalvos, priklausomai nuo veislės. Jei figas norite valgyti žalią, pakanka gerai nuplauti vaisius ir nupjauti stiebą. Galite valgyti lukštą. Veislių, kurių odelė storesnė, vaisius galite perpjauti per pusę ir išskobti minkštimą su daugybe smulkių kauliukų. Aromatingas vaisių saldumas puikiai dera su žaliu kumpiu ar ožkos sūriu ir pabrėžia sūrių patiekalų skonį.

Figos – prikrautos vertingų ingredientų

Figos laikomos supermaistu, nes mažuose vaisiuose gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip kalis, kalcis, magnis ir geležis. Dėl juose esančių virškinimo fermentų jie švelniai stimuliuoja žarnyno veiklą. Figose yra mažiau nei 40 kalorijų, o joje esantis pluoštas ilgą laiką palaiko sotumą.

Greitai gendantys vaisiai

Jei figa šiek tiek duoda, kai ją lengvai paspausite, ji yra visiškai subrendusi. Vaisiai turi skleisti aromatingą kvapą. Kita vertus, jei figa jaučiasi šiek tiek puri ir kvepia nemaloniai saldžiai, ji viduje rūgsta ir nebetinka vartoti.

Prinokusios figos greitai genda: net ir laikomos viena šalia kitos šaldytuve, vaisiai išsilaiko tik dvi ar tris dienas. Likus kelioms valandoms prieš valgydami išimkite figas iš šaldytuvo, kad kambario temperatūroje jos išgautų visą savo aromatą.

Patarimai ir gudrybės

Figos yra tarp vaisių, kuriuose yra gana daug oksalo rūgšties. Jei turite inkstų problemų, turėtumėte pasiaiškinti su gydytoju, kiek figų galite nedvejodami valgyti. Tačiau figų valgymo atsisakyti nereikia, nes jas verdant smarkiai sumažėja oksalo rūgšties kiekis.

SKb

Kategorija:

Kambariniai augalai