Rasti tinkamą laiką kukurūzų derliui nėra taip paprasta. Jei lauksite per ilgai, grūdai sukietės ir taps neskanūs – su sąlyga, žinoma, kiekviename sode gyvenantys paukščiai jų dar nesuvalgė.

Tinkamas metas nuimti saldžiųjų kukurūzų derlių

Cukriniai kukurūzai arba augaliniai kukurūzai skinami, kai prinoksta pienui. Šiuo metu grūdai nėra visiškai subrendę, o tai nepageidautina. Tikrai subrendę kukurūzai turi kietus branduolius, kurie žali nevalgomi. Optimalų žmonių vartojimui skirtą brandumo laipsnį galite nustatyti nubraukę kukurūzų branduolį nagu. Jei išbėga balkšvos sultys, kukurūzai yra paruošti skinti.

Paruoštas derliui nuo liepos iki rugsėjo

Kuokšteliai, kurie vis dar yra iš gėlių burbuolės gale, suteikia jums dar vieną užuominą. Kai tik šie paruduoja ir išdžiūsta, kukurūzus galima skinti. Atsižvelgiant į veislę, vietą, orą ir sodinimo datą, šviežių kukurūzų galite laukti nuo liepos iki rugsėjo, o didžiausias kukurūzų sezonas yra karštas rugpjūčio mėn. Jei norite nuimti kukurūzų derlių, burbuoles kartu su aplinkiniais lapais tiesiog sulaužykite arba nupjaukite. Atminkite, kad ne visos burbuolės subręsta vienu metu.

Kaip tinkamai laikyti šviežius kukurūzus

Švieži kukurūzai skaniausi, kai suvalgomi iškart arba iškart po derliaus nuėmimo. Bet tai dažniausiai neįmanoma naudojant didesnius kiekius. Cukriniai kukurūzai šaldytuvo daržovių stalčiuje išlieka švieži apie savaitę. Tačiau burbuoles ir grūdus taip pat galite blanširuoti verdančiame vandenyje dvi ar tris minutes, o tada įdėti į šaldymo maišelį į šaldiklį. Ten mūsų pačių produkcijos kukurūzai išsilaiko kelioms savaitėms.

Subrandinkite kukurūzų spragėsius ir leiskite išdžiūti

Kita vertus, jūs pasirenkate kitą procedūrą, nei aprašyta spragėsiams. Priešingai nei augaliniai kukurūzai, jie turi sunokti ant burbuolės, kol grūdai bus kieti. Uždenkite kukurūzų augalus apsauginiu tinkleliu, kitaip paukščiai vaišinsis jūsų kukurūzų derliumi. Nuėmę derlių, nupjaukite branduolius nuo burbuolės ir džiovinkite ore kelias dienas ar savaites (priklausomai nuo veislės).

Keletas skanių idėjų valgyti šviežius kukurūzus

  • Kukurūzai: mėgaukitės neprinokusiomis maždaug 10 centimetrų ilgio kukurūzų burbuolėmis šviežiomis arba marinuokite jas saldžiarūgštes
  • Kepkite ką tik nuskintus cukrinius kukurūzus ir mėgaukitės su žolelių sviestu
  • Šviežius kukurūzus išvirkite lengvai cukruotame vandenyje ir valgykite su sviestu ir druska
  • tiesiog nugraužkite šviežias burbuoles žalias

Patarimai ir gudrybės

Kuo greičiau valgykite šviežiai nuskintus kukurūzus. Branduoliuose esantis cukrus laikant virsta krakmolu, todėl ilgai laikyti kukurūzų grūdai nebeskanūs tokie saldūs ir traškūs.

Kategorija:

Daržovių sodas