Žirnių derlius priklauso nuo veislės ir paskirties. Traškūs švieži žirniai kaip užkandinė daržovė skinami kitu laiku nei džiovinti. Taip tiksliai nuimsite derlių.

Norėdami gauti geriausią derliaus kokybę, perbraukite kelis kartus

Nuo sėjos iki derliaus nuėmimo yra 3–4 mėnesių laikotarpis. Kadangi atskirų veislių ankštys sunoksta ne vienu metu, augalai skinami pakartotinai. Jei prinokę žirniai ant krūmo lieka per ilgai, tai nukenčia kokybės sąskaita.

  • Cukrinius žirnelius nuskinkite, kai pro ankštį matosi branduoliai
  • Rinkite žaliuosius žirnelius, kai ankštys atrodo putlios ir tvirtos
  • Nuimkite žaliuosius žirnelius šviežiam vartojimui, kai jausite branduolius per ankštį

Geriausias laikas nuimti žirnius yra tada, kai sėklos išdygsta pro ankštis ir jaučiasi kietos. Todėl laikas valgyti žalią negali būti pakankamai anksti, nes tuomet skinami ypač švelnūs žirniai.

Džiovintus žirnius ir sėklas nuimkite vėliau

Žirniai, kuriuos ketinate naudoti kaip sėklą kitam sezonui, ilgiau išsilaiko ant augalo. Jie skinami tik visiškai subrendę, kai ankštys jau pradeda džiūti.

Tas pats pasakytina ir apie dalį derliaus, kuri virtuvėje perdirbama kaip džiovinti žirniai. Šios ankštys kurį laiką džiūsta vėsioje vietoje. Užuot sunkiai pašalinus grūdus nuo kiekvienos luobelės, ši pasėlių kokybė puikiai tinka kūlimui.

Šviežiai iš lovos į šaldiklį

Švieži žirniai yra kulinarinis delikatesas. Kadangi po derliaus nuėmimo grūdai gali būti laikomi tik 2–3 dienas, prekyboje jie yra retenybė. Kaip sodininkas hobis, jums patinka privilegija valgyti šviežius žirnius. Perteklinis derlius patenka į šaldiklį.

  • ištraukite žirnius iš ankšties
  • Blanširuokite verdančiame vandenyje 2 minutes
  • Leiskite atvėsti ir nedelsdami įdėkite į šaldymo maišelį

Esant -18 laipsnių Celsijaus temperatūrai, žirniai gali būti laikomi 1 metus.

Patarimai ir gudrybės

Nuėmę derlių, augalus nupjaukite iki žemės, o šaknis palikite žemėje. Šaknų masė išskiria daug azoto ir pamaitina dirvą tolesniems pasėliams.

Kategorija:

Daržovių sodas