Nors paprika ir pomidorai yra nakvišų augalai, pomidorai ir toliau sunoksta naudojant natūralų augalų hormoną etileną. Kita vertus, paprika, aitriosios paprikos ir čili – ne. Jie turi būti nuskinti prinokę. Arba nokinkite pagal patikrintus metodus.
Daugelis vaisių patys gamina natūralų augalinį hormoną etileną.Jei žali bananai dedami į maišelį su obuoliais, jie greičiau pagelsta, nes obuoliai išskiria daug etileno. Pomidorams nokinti taip pat naudojamas etilenas. Kita vertus, paprikos – ne. Kaip žalios paprikos vis dar rodo savo spalvą:
Raudonos spalvos užuomina žaliosioms paprikoms ir kt.
- Jei nokinimo procesas jau buvo suaktyvintas, kai nuimamas paskutinis žaliųjų pipirų derlius, jie vis tiek įgaus minimalią spalvą. Paprikas, kaip ir pomidorus, sudėkite į dėžutę arba dubenį su dangčiu 3–4 dienoms, kad subręstų. Šiek tiek pasisekus ir žaliu nykščiu jie pamažu paraus ir išliks traškūs. Bet tai ne visada veikia.
- Žalias, nuskintas paprikas sudėkite į maišelį kartu su obuoliais. Kartais jie vis dar subręsta. Kuo ilgiau laukiate, tuo jie tampa minkštesni. Geriausia nuskinti žalią ir perdirbti į salsą.
Saugiausias būdas leisti žaliosioms paprikoms sunokti: derliaus dar nenuimkite, o leiskite paprikoms sunokti ant augalo. Peržiemokite paprikas patalpose. Priklausomai nuo temperatūros, pipirai vėl išdygs po stogu. Tada jūs netgi turite gėlių ir vaisių per žiemą.
Paprikos sunoksta lėtai. Paskutinis derlius dažniausiai trunka iki pirmųjų šalnų. Kiekvienas, kuris prieš šaltį apvynioja pipirų augalus vilna, įgyja daugiau laiko. Paskutiniai vaisiai sunoksta ant augalo su pilnu aromatu.
Prailginkite derliaus nuėmimo laiką iki pirmųjų šalnų
Paprikų derliaus sezonas ilgas ir tikrai tęsiasi iki šalnų. Tačiau jei prieš pirmąsias šaltas naktis augalus apdengiate vilna, lauke galite nuimti 2–3 savaites ilgiau. Tai leidžia vaisiams tinkamai sunokti ir išsiugdyti pilną saldų aromatą. Neprinokusios žaliosios paprikos skonis yra šiek tiek kartokas. Priklausomai nuo veislės, prinokę vaisiai būna raudoni, oranžiniai raudoni, geltoni ar net violetiniai.
Patarimai ir gudrybės
Apdorokite žaliąsias paprikas, o ne jas nokinkite. Iš karto po derliaus nuėmimo paprikas supjaustykite gabalėliais ir padėkite į šaldiklį. Tai suteikia pagrindą pakankamai salsos ar paprikos miltelių žiemą.