Visiškai prinokę melionai kambario temperatūroje gali būti laikomi tik apie vieną ar tris savaites, todėl jų derlius kilmės šalyse dažnai nuimamas anksti. Yra keletas gudrybių, kaip atpažinti meliono brandumą iš išorės.

Įvairios melionų rūšys ir jų prinokimo požymiai

Ne visų rūšių melionai gali būti vienodai gerai atpažįstami kaip prinokę ar neprinokę. Žinoma, tai lengviau su savo užaugintais melionais, kur augalų dalių žūtis vasaros pabaigoje arba rudenį rodo vaisių derliaus nuėmimo laiką. Beje, ši visiška augalo mirtis taip pat yra priežastis, kodėl net saldieji lipčiaus melionai moksliškai priskiriami daržovėms, o ne vaisiams. Daugelio muskuso melionų, pavyzdžiui, lipčiaus meliono ir Šarento meliono, odelė nepakankamai parodo brandos būseną. Tačiau prinokusius vaisius nuo neprinokusių egzempliorių galite atskirti pagal jų didesnį svorį. Be to, visiškai prinokę melionai skleidžia šiek tiek saldų, švelniai kvepiantį kvapą ir gali būti lengvai įspaudžiami pirštais, jei stipriai paspausite. Aiškus pernokusių vaisių požymis – kai stiebo pagrindas paruduoja arba pajuoduoja.

Nustatykite prinokusį arbūzą

Jei norite identifikuoti sode ar prekybos centre esantį arbūzą kaip prinokusį, galite naudoti vizualinių ir akustinių testų derinį. Įprastų veislių Crimson Sweet ir Sugar Baby prinokę vaisiai lengvai mušant ranka skamba gana blankiai. Kalbant apie odelės spalvą, tai nuo veislės priklauso, ar žalias arbūzas padengtas tinkliniais, gelsvais dryželiais. Tačiau geltona dėmė sąlyčio vietoje yra neabejotinas ženklas, kad vaisiams buvo leista visiškai sunokti ant augalo.

Tinkamai laikykite prinokusius melionus

Prinokęs melionas gali būti laikomas kambario temperatūroje maždaug nuo vienos iki trijų savaičių, priklausomai nuo rūšies ir tikslaus derliaus nuėmimo laiko. Po to galimos šios saugojimo parinktys:

  • laikymas šaldytuve
  • užšalimas
  • marinuoti kaip aštrų daržovių garnyrą

Patarimai: Kadangi šaldant ir vėl atšildant visi melionai tampa purūs, šis laikymo būdas tinkamas tik ruošiant kokteilius ar kitaip naudojant tyrę.

Kategorija:

Daržovių sodas